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レシピID :665814

かぼちゃ色noみたらし団子!

かぼちゃ色noみたらし団子!
カップに入れスタンバイ!人数に応じて蒸せるので、帰宅時間のバラバラな家族にもバッチリ対応出来ます。

材料 ( 4~5人分 )

上新粉
200g
白玉粉
50g
かぼちゃ(マッシュ)
50g
クックパー(R)カップ
4~5個
【たれ】
180cc
砂糖
100g
醤油
大4
水あめ
大1
片栗粉
大2

1

写真

クックパーを20cm×25㎝にカット!短い辺を手前に置き蛇腹に折る。

2

写真

端から…㎝の部分をホチキスで留める。

3

写真

中央より形を整えながら開く。(折り目の開き方を調整すれば深くも浅くも自由自在。)

4

写真

飾りになる部分も、しっかり開く。

5

ボウルに白玉粉を入れ、水を適量加えクリーム状にする。手でざらつきが無い様によく混ぜる。

6

かぼちゃ(マッシュ)を加え、ヘラで混ぜ→上新粉を加える。今度は熱湯を少量づつ加えながら耳たぶ位の固さに捏ねる。

7

※とても熱いので、最初はヘラを使用して、触れる様になったら手で捏ねるとラクです。

8

冷めない内に丸めてクックパーカップに盛り付け、蒸し器で10分蒸す。(フタには必ず水滴防止の為の布巾を被せる)

9

【タレを作る】…鍋にタレの材料を全て入れ、よく混ぜてから火にかける。

10

ヘラで混ぜながら火を通し、透明感が出てとろみが付いたら出来上がり。

11

※お団子を蒸している間にタレを作り、蒸しあがったら直ぐにタレをかける。

コツ・ポイント

※蒸したてが一番!熱々を召し上がって下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 08/10/20
※クックパーを使用したお菓子コンテスト!応募用。焼き菓子やケーキ類にはいつも使用しているので、蒸し器使用のレシピを考えてみました。お団子やタレの重み&蒸し器の蒸気に対しても、しっかり形をキープしてくれるのにはビックリでした。

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