ふかふかしっとり♥失敗しないスポンジ生地

下準備として型にクッキングシートをひく(●*´＾｀*)マーガリンか何かを型に軽く塗ると、シートがパラパラしません♥

ちなみに私は底抜けタイプのフッ素加工の型を使ったので、マーガリンを塗っただけで、クッキングシートはひきませんでした^^

薄力粉は数回ふるってふかふか（?）にしておいて下さい( *´艸`)

オーブンを170度に余熱開始ヾ('ω`*)ノ

2，3回に分けて砂糖を加えながら卵白を泡立てる。

はじめから砂糖を入れないで，このくらいもこもこしてから1回目を入れるとつやつやのきめの細かい綺麗なメレンゲができますｂ

卵黄も加えさらに混ぜ混ぜ…電動ミキサーを使っている方でも，キメを整えるためにここは手で混ぜることをお勧めします。

混ざればおっけーヽ(*´∀｀*)ノ私は怠慢なので，ミキサーの足を取って手で混ぜ混ぜしました( *´艸`)

バニラエッセンスを加える場合はここら辺で加えてくださいヽ(*´∀｀*)ノ

粉っぽい状態でいいので，ある程度混ざったら4を加えさらに混ぜ混ぜ(´∀｀*) 4が混ざる頃には粉っぽさも消えてます^^

型に流しいれる。ボールにへばりついた生地を一生懸命取っていれても，そこだけへこみますｂ笑

少し高いところから3・4回落とし表面をたいらにすることも兼ねて大きな気泡を抜く=ω=0)-●

こげそうになったらアルミホイルを軽くかぶせるとイイですが、ホイルに接している部分の生地がホイルと一緒にハゲます；←

竹ぐしをさし，生の生地がついてこなければ完成ヽ(*´∀｀*)ノケーキクーラにのせ，冷ましてください。

ちなみに私は焼いてすぐに硬く絞ったタオルの上に型を付けたままひっくり返して冷まします(´∀｀*) 気分はしっとりｗ笑

冷蔵庫でしっかり冷やすとスライスしやすいです^^