小籠包！？超じゅーしーな羽付き餃子☆
レシピID:665873
ゼラチンを入れることで火が通った時ゼラチンが溶けて小籠包の様なじゅわぁの餃子ができます♪ビニール袋使用で手が汚れません☆
材料 （ 約20個分 ）
| 豚ひき肉 | 150g |
| キャベツ or 白菜 | |
| 6分の1（ｷｬﾍﾞﾂ）or葉っぱ1～2枚（白菜） | |
| にんにくチューブ | 2～3cm |
| 生姜チューブ | 2～3cm |
| ニラ | 3分の1束 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| ■ ≪ジュッワジュワの素≫ | |
| ★ゼラチン | 10g |
| ★お湯 | 2分の1カップ |
| ★鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ2 |
| ■ ≪羽付きの素≫ | |
| ◎水 | 4分の3カップ |
| ◎小麦粉 | 小さじ2 |
-
1
-
お湯に鶏ガラスープの素、ゼラチンを順に溶かし、お酒・醤油を加えてパッド等に移して冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
-
2
-
白菜orキャベツをみじん切りにします。水切りは不要です。
-
3
-
ニラをみじん切りにして、ビニール袋へ入れます。
-
4
-
4に白菜orキャベツ、ひき肉、ごま油、ニンニク、生姜、塩コショウを入れてよく混ぜます。
-
5
-
1のゼラチンをフォークで細かく崩します。5の袋へ入れてよく混ぜます。
-
6
-
餃子の皮に具を詰めていきます。
水に小麦粉を混ぜておきます。
-
7
-
フライパンにサラダ油を引き、強めの中火位で熱します。餃子を並べ底が色づいてきたら、水溶き小麦粉を回しかけます。
-
8
-
弱めの中火にして3～4分位蒸し焼きにします。
-
9
-
蓋を取り、強火にして水分を飛ばし、サラダ油を回し入れてパリッと焼き上げたら完成です☆
コツ・ポイント
★餃子のフチはしっかりと閉じないと焼いている最中においしいスープが漏れてきますのでご注意を！！
★食べる時はスープがじゅわっと出てきますのでご注意ください♪レンゲを使ってもいいかも♪
★食べる時はスープがじゅわっと出てきますのでご注意ください♪レンゲを使ってもいいかも♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
私も肉汁が出ちゃう時があります^^;きれいな焼き色☆れぽ感謝
倍量！！すごく嬉しいです♡こんがりおいしそう♪ありがとうです
拙いレシピに皆さんが喜んで下さって本当に感謝感激です！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/20
小籠包も餃子も大好きなんです！！なのでどうにかしていいとこ取りができないかなぁ？？と考えました。
小籠包と同じようにゼラチンで固めたスープを入れちゃえばいいんだ！って思いつきました☆
ビニール袋を使って洗い物を減らすのもポイントです☆
小籠包と同じようにゼラチンで固めたスープを入れちゃえばいいんだ！って思いつきました☆
ビニール袋を使って洗い物を減らすのもポイントです☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 5位
コメント