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レシピID :665954
○みどりどん(鶏肉団子の親子丼)
みどり好きな方に。見た目をみどりにこだわった、親子丼です。
材料 （ ２人前 ）
玉子
５ケ
鶏挽肉
160g
大葉
5枚
チンゲン菜
1/2
ブロッコリー
1/4
三つ葉
適量
塩
少々
胡椒
少々
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ２
出汁
160cc
片栗粉
大さじ１
日本酒
大さじ２
ご飯
２人前
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1
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大葉のみじん切りと挽肉、胡椒、片栗粉をよく混ぜ合わせる。小さめの団子を作る。
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2
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一口大に切ったチンゲン菜、ブロッコリー、日本酒、砂糖、出汁、①の鶏肉団子を入れ煮込み、醤油をいれ味を調える。
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3
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卵黄２ケ分を取りおき、玉子を全体に流し入れ、半熟状に固まるまで煮込む。
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4
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あつあつの炊きたてご飯をどんぶりに盛る。中央を少しくぼませ、卵黄を入れる。
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5
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具をかけ、トッピングに三つ葉をちらす。
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