○みどりどん(鶏肉団子の親子丼)
レシピID:665954
みどり好きな方に。見た目をみどりにこだわった、親子丼です。
材料 （ ２人前 ）
| 玉子 | ５ケ |
| 鶏挽肉 | 160g |
| 大葉 | 5枚 |
| チンゲン菜 | 1/2 |
| ブロッコリー | 1/4 |
| 三つ葉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 出汁 | 160cc |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 日本酒 | 大さじ２ |
| ご飯 | ２人前 |
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1
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大葉のみじん切りと挽肉、胡椒、片栗粉をよく混ぜ合わせる。小さめの団子を作る。
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2
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一口大に切ったチンゲン菜、ブロッコリー、日本酒、砂糖、出汁、①の鶏肉団子を入れ煮込み、醤油をいれ味を調える。
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3
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卵黄２ケ分を取りおき、玉子を全体に流し入れ、半熟状に固まるまで煮込む。
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4
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あつあつの炊きたてご飯をどんぶりに盛る。中央を少しくぼませ、卵黄を入れる。
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5
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具をかけ、トッピングに三つ葉をちらす。
コツ・ポイント
どんぶりのふたがあればかぶせる。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/16
みどりいろにこだわって、どんぶりをつくってみました。
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