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レシピID :666037
具だくさん♪熱々豚汁
具がたっぷりはいった、栄養満点の豚汁です。ごま油で具材を炒めるのがミソでしょうか。
材料 （ 3～4人分 ）
豚肉（バラ）
150g
◆野菜
トータル300g程度
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大根
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にんじん
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ごぼう
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きのこ
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里芋
こんにゃく
1/2枚
豆腐
1丁
水
4カップ
本だし
小さじ2
味噌
大さじ4
みりん
大さじ1弱
醤油
適量
ごま油
大さじ1
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◆薬味
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七味
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ねぎ
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1
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野菜を下ごしらえし＊、こんにゃくは手でちぎり、豆腐は一口大に切っておきます。豚肉も一口大に切ります。
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2
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鍋を火にかけて、こんにゃくを乾煎りし、水分が飛んだら、ごま油をひいて、豚肉を炒めます。
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3
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豚肉の色が変わったら、野菜を加え、2～3分ほど炒めたら、水と本だしを入れ、アクを取りながら、10～12分ほど煮ます。
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4
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3で野菜が柔らかくなったら、味噌とみりんを入れ、弱火で煮立たせないように、3分ほどしたら、味をみて、醤油で味を調えます。
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5
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器に盛り付けて出来上がり♪お好みで七味・ねぎを入れてください。
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6
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＜野菜の下ごしらえ＞大根：いちょう切り／にんじん：薄切り／ごぼう：ささがき／きのこ：小房に／里芋：一口大にして面取り
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