具に下味を付けた簡単炊き込みご飯！
レシピID:666134
炊き込みご飯、沢山具を入れたいけど味付けが難しい！でも具自体に下味を付けてから炊くとしっかり味もつくし失敗知らずです♪
材料 （ 3〜4人分（3合） ）
| 白米 | 3合 |
| だし汁 | |
| 炊飯器の3のメモリの少し下まで | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ■ 具の下味 | |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ2強 |
| 炊き込みご飯の具 | |
| キノコ類、油揚げ、鶏モモ、人参などお好みで。 | |
| ■ 仕上げに。 | |
| お好みで白ダシ（または薄口醤油） | |
| 少々 | |
-
1
-
ダシを取る。面倒な方は水とだしの素でもOK。お米は炊く30分前にといでざるにあげておく。
-
2
-
お米の水を切り、あら熱の取れたダシを炊飯器の3のメモリの少し下まで注いで浸しておく。
-
3
-
具をそれぞれ切って下味の調味料を加えて混ぜておく。（今回の具は椎茸、人参、エノキ、油抜きした油揚げ、鶏モモ）
-
4
-
お米に酒と塩を加え、軽く混ぜてから、3の下味付けたボウルのつけ汁ごとお米の上に乗せ、炊飯器の炊き込みご飯メニューで炊く。
-
5
-
我が家は子供達も食べるので薄味にしてますが、好みで仕上げに白ダシで味を決めてください。炊きたてにほんの少し加え混ぜます。
コツ・ポイント
子供達も食べるご飯なので基本的に薄味ですが、具に下味を付けると味がぼやけず美味しく仕上がります。30分ほど漬け込めばOKです。大人用には味が薄いと言う方は炊きたてにほんの少し白ダシや薄口醤油を加えて混ぜ合わせて調整して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(13人)
美味しそうに炊き上がりましたね♪作ってくれてありがとう！
すっごい美味しそうだよ～！作ってくれてありがとう♪
具材もおいしそう！ぜひリピしてくださいね♪ありがとう～！
嬉しいお言葉とつくれぽありがとう♪具だくさんで美味しそう★
何度も作ってくれてるんですね～！嬉しい♪つくれぽありがとう！
すごいあっと今に完食なんて！感激♪つくれぽありがとう！
お子さんの反応がとっても嬉しいですね♪つくれぽありがとう！
ハマってくれてるの～！？嬉しい★つくれぽありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/17
炊き込みご飯大好きな我が家。具に下味を付けてからご飯を炊いています。具に味がついてるのでご飯はアッサリな味付けで。それでも満足出来る仕上がりになっちゃいます♪おかずを引き立てる上品な炊き込みご飯ですよ〜！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 12位
- 14位
もう すっかり トイロマニアでして^m^
クックパッドも登録し、フォルダにはトイロちゃんレシピがいっぱいです☆
これから たくさん つくれぽ させていただきま～す♪
私も炊き込みごはんは、具材に下味をつけます。
私は少し具材を火にとおしてしばらくおいておきます。
具に味付けしているほうがおいしいですよね☆