具に下味を付けた簡単炊き込みご飯!
Description
炊き込みご飯、沢山具を入れたいけど味付けが難しい!でも具自体に下味を付けてから炊くとしっかり味もつくし失敗知らずです♪
材料
(3〜4人分(3合))
3合
だし汁
炊飯器の3のメモリの少し下まで
酒
大さじ1
塩
小さじ1/4
■
具の下味
酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2強
炊き込みご飯の具
キノコ類、油揚げ、鶏モモ、人参などお好みで。
■
仕上げに。
お好みで白ダシ(または薄口醤油)
少々
作り方
コツ・ポイント
子供達も食べるご飯なので基本的に薄味ですが、具に下味を付けると味がぼやけず美味しく仕上がります。30分ほど漬け込めばOKです。大人用には味が薄いと言う方は炊きたてにほんの少し白ダシや薄口醤油を加えて混ぜ合わせて調整して下さい。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯大好きな我が家。具に下味を付けてからご飯を炊いています。具に味がついてるのでご飯はアッサリな味付けで。それでも満足出来る仕上がりになっちゃいます♪おかずを引き立てる上品な炊き込みご飯ですよ〜!