
| 強力粉 | 200g |
| 冷凍かぼちゃ | 80~90g |
| 砂糖 | 25g |
| 塩 | 4g |
| 牛乳 | 130ml |
| ドライイースト | 3g |
| パンプキンシード | 適宜 |
| バター | 30g |
【下準備】
・冷凍かぼちゃを解凍させておく。
・バターは室温状態に。
パンプキンシード以外をすべて入れて、生地作りコース。
(一次発酵40分程度とってます)
ガス抜きをして生地を分割7~8個に分け丸めて、濡れ布巾をかける。
(ベンチタイム:15分)ム。
再びガスを抜きながら、生地を丸く平らにして周囲5箇所に切り込みを入れる。
天板に並べ、濡れ布巾をかける。生地が1.5~2倍になるのが目安。
(二次発酵:約40分)
生地に霧吹きをしてパンプキンシードでおしゃれする。
200度にしたオーブンで15分程度焼く。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせて…。
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