体の芯から温まる 粕汁

体の芯から温まる 粕汁
寒くなってくると、母が作ってくれた粕汁が懐かしくなります。ホカホカ体が温まりますよ!
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材料 (3人分)

豚バラ肉(小間切れetc)
100g
中くらいの太さ10cm位
1/2本
1/2本
長葱(小口きり)
1/2本
酒粕
100g
味噌
適宜
出汁
3C
みりん
大匙1

1

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酒粕はお水を混ぜて柔らかくしておく。

2

写真

野菜は食べ易い大きさに切って置く。
お肉も2cm位の長さに切る。

3

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鍋に2のサツマイモ以外の材料とお出汁3Cを入れて火に掛ける。最初強火で、灰汁を取る。沸騰したら中火にして煮る。

4

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大根が煮えて、透明になって来たらサツマイモを加える。柔らかく煮えたらお味噌を入れる。暫く煮る。

5

写真

4に1の水で溶いた酒粕を入れる。みりん大匙1も入れて少し煮る。葱の小口きりを入れて一煮立ちさせたら火を止め、お椀に盛る。

6

写真

2012年1月12日
話題入りしました。
作って頂きありがとうございました。

コツ・ポイント

粕汁に甘いサツマイモが合います。
里芋で作る場合は、他のお野菜と一緒に最初から煮ます。お味噌は、お好きなもので作ってください。
酒粕の量もお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれたのを思い出して作りました。
レシピID : 666567 公開日 : 08/10/17 更新日 : 12/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

12/11/21

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二回目リピです!寒いこの時期、粕汁は温まります~(*^^*)

ちぁちぃ

リピですか。感激です!これからの時期いいね♪

12/10/31

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いろんな野菜を入れてみた。大変おいしかった。

へきゆう

つくれぽ有難う!いろんなお野菜が入って美味しそうですね♪

12/10/21

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だんだん寒くなってきたので、再度リピです(^^)あったまるー!

mame:

リピ嬉しいです!ホント寒くなりましたね。お役に立てて感激です

12/05/03

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初粕汁でしたが美味しかったです^^薩摩芋がお気に入り☆

まゆぽ@

つくれぽ有難う!具沢山で美味しそう!さつま芋が良いよね♪