体の芯から温まる 粕汁の画像

Description

寒くなってくると、母が作ってくれた粕汁が懐かしくなります。ホカホカ体が温まりますよ!

材料 (3人分)

中くらいの太さ10cm位
1/2本
1/2本
酒粕
100g
味噌
適宜
出汁
3C
みりん
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    酒粕はお水を混ぜて柔らかくしておく。

  2. 2

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    野菜は食べ易い大きさに切って置く。
    お肉も2cm位の長さに切る。

  3. 3

    写真

    鍋に2のサツマイモ以外の材料とお出汁3Cを入れて火に掛ける。最初強火で、灰汁を取る。沸騰したら中火にして煮る。

  4. 4

    写真

    大根が煮えて、透明になって来たらサツマイモを加える。柔らかく煮えたらお味噌を入れる。暫く煮る。

  5. 5

    写真

    4に1の水で溶いた酒粕を入れる。みりん大匙1も入れて少し煮る。葱の小口きりを入れて一煮立ちさせたら火を止め、お椀に盛る。

  6. 6

    写真

    2012年1月12日
    話題入りしました。
    作って頂きありがとうございました。

コツ・ポイント

粕汁に甘いサツマイモが合います。
里芋で作る場合は、他のお野菜と一緒に最初から煮ます。お味噌は、お好きなもので作ってください。
酒粕の量もお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれたのを思い出して作りました。
レシピID : 666567 公開日 : 08/10/17 更新日 : 12/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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ちぁちぃ
二回目リピです!寒いこの時期、粕汁は温まります~(*^^*)

リピですか。感激です!これからの時期いいね♪

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fっtへきゆうt
いろんな野菜を入れてみた。大変おいしかった。

つくれぽ有難う!いろんなお野菜が入って美味しそうですね♪

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mame:
だんだん寒くなってきたので、再度リピです(^^)あったまるー!

リピ嬉しいです!ホント寒くなりましたね。お役に立てて感激です

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まゆぽ@
初粕汁でしたが美味しかったです^^薩摩芋がお気に入り☆

つくれぽ有難う!具沢山で美味しそう!さつま芋が良いよね♪