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レシピID :666692
アガーde簡単ぷるぷるミカン缶ゼリー♪
ミカン缶丸ごと使ったぷるっぷるなゼリー！国産ミカン缶を使ってくださいね。子供の喜ぶチープな味。冷たく冷やして召し上がれ♪
材料 （ ミニグラス6〜8個分 ）
ミカン缶（出来れば国産で）
1缶
水＋ミカン缶の汁を足して
600ml
グラニュー糖
60g
アガー
12g
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1
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グラニュー糖とアガーは丁寧に混ぜ合わせておく。
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2
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ミカン缶はミカンと汁に分け、汁と水を足して600mlにして鍋に入れる。
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3
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汁の入った鍋に1のアガーと砂糖を混ぜたものをダマにならないように少しずつ加えながら丁寧に混ぜる。
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4
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鍋を火にかけ沸騰させる。沸騰したら1分ほど混ぜてアガーを完全に煮溶かす。
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5
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ミカンの果肉はグラスに分けて入れる。あら熱をとった4を加え菜箸でみかんを散らすようにぐるっとひと混ぜして冷やして完成。
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6
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※アガー12gだとぷるんぷるんで柔らかい感じです。しっかり固めたい場合はアガー15gにしてみてくださいね。
コツ・ポイント
グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせたものを加える時は泡立て器や菜箸で混ぜながら入れてください。ダマが出来ると口当たりが悪くなります。ゼリー液はあら熱を取って果肉に加えてください。ただし、冷ましすぎるとアガーは常温でも凝固しだすので気をつけて。
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