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レシピID :666742
ベトナム☆トマトと厚揚げのビーフン
ベトナム料理の一品、トマトと厚揚げの入ったビーフン（ブンリュウ）です♪
材料 （ ４～５人分 ）
ビーフン
人数分
トマト
大１個
厚揚げ
１枚
鶏がらスープ
3リットル
●干しえび
50ｇ
●かにペースト（カニ缶）
大さじ5（1缶）
●たまねぎ
1／2個
●たまご
2個
●ヌクマム（ナンプラー）
大さじ1/2
●砂糖
小さじ2
もやし
適量
ライム汁
適量
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1
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干しえびを水でもどしておく。
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2
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ビーフン（乾麺）を水につけておく。たまねぎは、みじんぎりにする。
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3
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トマトをくし型に切り、厚揚げは一口サイズに切る。
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4
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干しえびをすり鉢に入れ、食べやすいように細かくする。
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5
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●の材料を小さいボールに入れて、よく混ぜる。
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6
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深めの鍋に鶏がらスープを沸騰させ、弱火にしてから５で混ぜた材料をゆっくりスープに入れる。
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7
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トマトと厚揚げをスープに入れ、弱火のままふたをして10分ぐらい煮る。
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8
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ビーフンを熱湯でゆでて、ざるにあげておく。
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9
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器にビーフンとスープを入れてできあがり！もやしとライム汁を加えてどうぞ。
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