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レシピID :666823
スモークサーモンのマリネ、我が家流
材料 （ ４人分 ）
スモークサーモン
１パック（２００g前後）
タマネギ（薄切り）
１コ
砂糖
大さじ１
■
マリネ液
●酢（半量レモン汁でも）
大さじ６
●サラダ油（オリーブ油）
大さじ３
●塩
少々
●粗挽き黒コショウ
少々
●粒マスタード
小さじ１／３
ケッパー（酢漬け）
大さじ１ くらい
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1
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タマネギを薄くスライスして、砂糖をかけ、しっかりもむ。そのまましばらく置く。（５分くらい）
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2
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スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。
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3
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マリネ液を作る。●の材料すべてを混ぜる。
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4
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密閉容器にサーモンとタマネギを入れ（出た水分も全部）マリネ液をかけ、混ぜる。ケッパーを加える。
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5
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４をふたをして冷蔵庫へ。時々かきまぜ、１時間ほど置いて、出来上がり♪
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6
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♪♪♪♪♪♪♪♪たくさんの方にレポしていただいてとっても嬉しいです☆
ありがとうございます☆
♪♪♪♪♪♪♪♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
110件
(93人)
喜んでいただけて私も感激☆嬉しいレポをありがとです☆
”お洒落でめちゃうま”感激☆嬉しいレポをありがとです♪
玉ねぎの辛くなくてビックリでしょ?嬉しいレポありがとです♪
"美味しかった”の言葉はホント嬉しいです♪レポありがとう☆
素敵な器♪マリネも喜んでます^^嬉しいレポありがとです☆
初レポに選んでもらえて感激☆ピーマンパプリカきれい♪
うわぁ♪美味しそう♪ぜひ私も＋クリチ!嬉しいレポありがとう☆
素敵な盛付!!参考になります☆素敵なレポをありがとです♪
2012年初めのレポ感激♪美味しく作ってくれてありがとです☆
わぁ☆ミ可愛い盛付けですね♪素敵なレポをありがとです^^
祝☆100件目のレポ♪お気に入りに加えてくれてありがとです☆
粒マスタードもマリネ液のポイント♪嬉しいレポありがとです☆彡
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レシピの生い立ちの欄に、玉ねぎの辛みをとる方法・・・と書いていらっしゃいますが、もう少し詳しく教えてもらえませんでしょうか？
とっても知りたいのです！
マリネ作って頂いたのですね(^o^*)本当にありがとうございます。
「タマネギの辛みをとる方法」はほとんどレシピそのまま
【タマネギと砂糖の組み合わせ】なんです！
良く聞くのは”氷水にさらす”や、”塩もみして洗い流す”
というものでしたが
その方法だと正直『やっぱり辛い！』って思っていたのです。
その時【砂糖を使う】この方法で本当に余り辛さを感じなかったのでビックリでした。
そのレシピでは【たまねぎ（粗みじん）１／２コに対して、大さじ１の砂糖】でよく揉み込み（これが大事）約５分位そのまま置いておく。というものでした。
砂糖を洗い流すわけではないので、砂糖を使うお料理でなければいけないとは思いますが...。
私のマリネのレシピでは半量の割合で作りましたが大分辛みは抑えられていたかなぁ～と思っています。
参考になったでしょうか？
たいしたものではなかったですね^^;
ちょっともったいぶって書いてしまったでしょうか？
お役に立てると嬉しいのですが...。
私も塩水にさらすとか、では、やっぱり辛い！と思っていました。
玉ねぎは大好きなんだけど、生で食べる時の、あの玉ねぎ独特の辛みがちょっと苦手だったのです。。
それが、今回教えていただいたお砂糖をつかって。。で、辛みがまったくなくなったことに感動いたしました！！
教えて頂いた方法で、今が旬の清見オレンジをつかってオレンジと生ハムのマリネをつくってみました。
レシピと言うほどのものではありませんが、デパ地下みたいに、見た目が華やかでおすすめです。
私のページにあるのでよかったらみてみてくださいね
本当に丁寧な回答を、どうもありがとうございました。
とってもきれいなマリネですね♪
いつもは清美オレンジそのまま食べちゃいますが、
こんな風にお料理にも使えるんですね☆
ぜひ試してみたいなって思いました(*^-^*)
「タマネギの辛み」
お砂糖洗い流してもちゃんととれているんですね！！！
それはやっていなかったので新しい発見です！
ありがとうございますm(_ _)m
私の名前まで入れて頂いてちょっと照れてしまいました^m^
でも嬉しかったです^^ありがとうございます☆