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レシピID :666898

サワークリームたっぷりビーフストロガノフ

サワークリームたっぷりビーフストロガノフ
生クリーム、ミルク不使用。たっぷりのサワークリームで仕上げるので濃厚だけどさっぱりして、ご飯にもパスタにも良く合います。

材料 ( たっぷり4-5人分 )

牛薄切り肉
450g
A 白ワイン
大さじ2杯
  塩
少々
  小麦粉
大さじ2杯
にんにく
3片
玉ねぎ
大2個
マッシュルーム
1パック
バター
大さじ2杯
小麦粉
大さじ2杯
ローズマリー
小さじ半分
タラゴン
小さじ1杯
ビーフブイヨン
2個
白ワイン
100cc
100cc
サワークリーム
200cc
塩・胡椒
適宜

1

牛肉は一口大に切ってAのワイン・塩・小麦粉を良く揉み込んでおく。

2

にんにくは微塵切り、玉ねぎ・マッシュルームは5mm弱位の薄切りにしておく。

3

鍋に油(分量外)を入れ1の牛肉を強火で炒めて、皿にとり出す。

4

同じ鍋にバターを入れ弱めの中火で溶かし、にんにくを加えて炒める。

5

にんにくの香りが出たら玉ねぎを加え強めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを入れてさらに炒める。

6

3の炒めた肉を鍋に戻し、小麦粉・ローズマリータラゴンを入れさらに炒め合わせてなじませる。

7

写真

白ワイン・水・ビーフブイヨンを砕いて加え良く混ぜ、時々混ぜながら弱火で10分ほど煮込む。汁気は余りありません。

8

サワークリームを加えよく混ぜ、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

7の段階で汁気があまりないけどサワークリームを加えると、かなりゆるくなります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/01/07

写真

濃厚でとっても美味~♪ターメリックライスと!Hoinkさん追い☆

pali

はじめまして。素敵な盛り付けですね。れぽありがとう。

11/12/18

写真

M.Momさん追いです♪息子たちもですが私がおかわりしちゃった~

Hoink

たくさん食べてもらえてうれしいです。れぽありがとう。

11/10/03

写真

ハーブの風味豊かで美味。サワークリームでヘルシーなのも高得点。

Munchkin's Mom

つくれぽありがとう、掲載が遅くなってごめんなさいね。

10/02/19

写真

本当に美味しくて、味見のつもりがスプーンが止まりません!!

カメピー

初つくれぽに選んでもらえてとっても嬉しいです。感謝!!

09/12/15

写真

鍋ごとで失礼しますm(__)m大〜好きな味です♪ごちそうさま♪

カーシャ

とっても嬉しいコメありがとう。掲載遅くなってごめんなさい。

08/11/13

写真

アメリカ人の主人、大絶賛でした!一人で2/3は食べたと思う。汗

Schnappi

すごい!!その食べっぷりぜひ見たかったです!!ありがとう^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/10/18
昔はシーズニングパックで作っていたけど、簡単に出来そうなので自分で作り始め、ほぼこのレシピに落ち着きました。

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