スパイスパンプキンビスコッティ

かぼちゃは皮をむき適当な大きさに切ってからレンジで加熱する。柔らかくなったらフォークなどで潰し荒熱を取る。

チョコレートは1cmk角に刻んでおく。くるみは5mmくらいに刻み160度のオーブンで10分ほどローストして冷ましておく。

オーブンを180度に予熱する。

マッシュしたかぼちゃを加えホイッパーでさらさらになるまで混ぜる。ホイッパーを立ててとんとんとすると混ざりやすいです。

混ざるとこんな感じ。全体が黄色っぽくなりさらさらした状態です。

卵、オリーブオイル、チョコレート、くるみを加え手で混ぜる。指先を使うとやりやすいです。ゴムベラで混ぜてもOK☆

表面に薄力粉を茶漉しで振り掛ける。(省略可)

180度のオーブンで20分焼く。

焼きあがったらオーブンから出し天板に乗せたまま手で触れるくらいまで荒熱を取る。

切り口を上にして天板に並べ150度のオーブンで25分ほど焼く。