栗の甘露煮
レシピID :667165
とっても簡単(●´∀｀●)皮の剥き方も手間かからないしオススメですよ！
きび砂糖なので茶色に仕上がっています♪
きび砂糖なので茶色に仕上がっています♪
材料
| 生栗 | 適量 |
| きび砂糖 | 剥いた栗の５０％ |
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1
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まずは鬼皮を剥く。
耐熱ボウルに栗を入れ、熱湯をたっぷり注ぐ。そのまま冷めるのを待つ。
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2
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ナイフで上に切り込みを入れたら、手で簡単に剥ける。
渋皮が残っている場合は、もう一度ボウルに入れて熱湯を注ぎ冷ます。
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3
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渋皮をとった栗の重さを量り、その重量の５０％の砂糖を用意する。（今回は３００ｇだったので、砂糖は１５０ｇ）
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4
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鍋に栗・砂糖を入れ、ひたひたの水を注いで火にかける。
沸いてきたら、落としぶたをして２０～３０分煮る。
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5
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柔らかくなったら火をとめ、そのまま冷ます。
煮沸消毒したビンに入れて保存してもよい。
コツ・ポイント
よくある黄色い甘露煮ではなく、コレはきび砂糖で茶色く色づきます☆
とっても優しい味で、母も大喜びでした(^O^人)
市販の栗は皮が剥けやすいようですが、今回は不揃いな栗でちょっと苦労しました。
とっても優しい味で、母も大喜びでした(^O^人)
市販の栗は皮が剥けやすいようですが、今回は不揃いな栗でちょっと苦労しました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(2人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
trinity十分キレイですよー！美味しそう！レポありがとうございまーす★
maruru-nnわぁ！コラボしていただいて嬉しいです♪サクサクいいですね～☆
ペーストも美味しそう☆ミツバチも食べたいのかな(^O^人)
黒糖でも美味しそうですねー！今度やってみます☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/18
たくさん栗をいただいたので、前から作りたかった甘露煮に挑戦してみました☆
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