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レシピID :667482

自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿

自家製ベーコン✿ヒッコリーの燻製✿
お部屋は燻製のにおいでいっぱいになるけど、
自家製はやっぱり美味しい☆
時間がかかるので、お休みの日に是非~✿

材料

豚バラかたまり
500g
適量
ナツメグなど香辛料
適量
茹で卵やチーズなど
好みで

1

豚は水気を拭き、塩をつけて少しもみ、ビニールに入れて3日冷蔵庫に置く。さらに香辛料も入れ3日程冷蔵庫に置く。

2

1週間程たったらボールに豚を入れ、流水で塩抜きし、豚の水気をしっかりとり冷蔵庫で身を引き締めさせる。

3

ゆで卵も作ったら、燻製スタート♪
よく70度とか。。。聞くけど温度ははかってませんっ

4

2時間~3時間燻製したらできあがり♪

コツ・ポイント

気長にあせらず。。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/27

写真

待ちに待った燻製ベーコン(^O^)/自分で作るのが旨いね!

きょうこのキッチン

れぽぁりがとぅ~^・^!!!切り込みが美味しそぅ☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/10/19
燻製チップを沢山買っちゃったので・・・(@_@;)

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