いちじくの保存③～干しいちじく②～
レシピID:667568
前作のものより市販の干しいちじくに近づけました。砂糖不使用なので、自然の甘さが口の中に広がります（＊＾o＾＊）
材料 （ あるだけ ）
| いちじく（完熟前の硬めのもの） | |
| あるだけ |
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1
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いちじくの薄皮を丁寧にむいたらクッキングシートを敷いた天板に並べる。この薄皮むきがかなり根気の必要な作業！
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2
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１００～１１０度のオーブンで１時間～１時間１０分、いちじくを裏返して更に１時間乾燥させる。
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3
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オーブンから出したらザルに移し、好みの硬さになるまで数日間天日干しをすれば出来上がり！
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4
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5
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コツ・ポイント
①いちじくは出来るだけ小さいものを選びましょう。②出来上がり写真の照りは、オーブン乾燥中にいちじくから出てきた果汁が色づいたものです。乾燥時間を長くすると、この果汁が焦げたような色になりますのでご注意を！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/19
どうしても市販の干しいちじくの状態に近づけたくて、今回は砂糖煮にせず、ひたすら乾燥させてみました。
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