« くりぼぉのレシピ （33品）
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❤うちの栗きんとん・おこげ付き ❤

レシピID :667616
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粒々が残ったホコホコの栗きんとんです♥(｡￫‿￩｡)♥
くりぼぉ くりぼぉ

材料 （ ４個 ）

栗 正味１５０ｇ
砂糖（メモ参照） １５～３０ｇ

1

栗の皮を剥き、２０分ほど蒸す（茹でてもかまいません）私は鍋とザルで蒸してます
串を刺してみて軽く刺さればＯＫです

2

蒸しあがったら、鍋に入れポテトマッシャー等で潰し、砂糖を加えて煉る

3

弱火にかけて、木杓子等で混ぜながら、表面が白っぽくなるまで水分をとばす（ひとかたまりだったのがポロポロとしてきます）

4

ラップで巾着絞りにし、そのまま冷まして出来上がり。

5

鍋の底にうっすらはりついているが“おこげ”この時点でも美味しいです。

6

写真

さらに焦がすとおせんべい風。こちらのさらにこがした“おこげ”がスキです。

コツ・ポイント

●砂糖は栗の１０～２０％（栗の甘さでお好みに）私は家用は１０％お土産は１５～２０％でつくります。
●お鍋はテフロン加工のしてある物が良いかと思います。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/01

写真

やっぱり栗きんとんが一番❤蒸すほうがいいね～(#^.^#)

ゆりぼぉ

わっカワイイ器♪熱いうちに潰すから(?)ほっくほく♪ありがと

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/10/19

●以前よく行った和菓子屋さんの大好きな栗きんとんは、栗粉という名の粒々の残ったものでした。遠くなってしまってからは作る様になりました。
●話題の“おこげ”を作ってみたらきんとんがホコホコに♪

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