トマト×チキンのパスタ

材料の下ごしらえをする。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

鶏胸肉は、皮を取り、包丁で３か所ほど切れ目を入れたら、塩少々（分量外）をし、１０分ほどおく。

２をリードクッキングペーパー一枚で包み、耐熱皿にのせる。
酒をまんべんなく振りかけ６００ｗで３分ほど加熱する。

熱したフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れる。にんにくから香りが出てきたら、玉ねぎを加え、炒める。

玉ねぎに火が通りしんなりしてきたら、トマトの水煮を入れる。ホールトマトなら、木べらなどで潰しながら中火で煮る。

６のトマトの形がほぼ崩れたら、ローリエを入れて時々混ぜながらほとんどの水分が飛ぶまで煮つめる。（だいたい１０分）

８のパスタがゆだったら、パスタをざるにあげる。熱々のパスタには、バターを絡めておく。
（ゆで汁を取っておく。）

９に、ゆで汁を加えて混ぜた後、ピザ用チーズを加えて、全体に馴染ませる。
４の蒸し鶏を入れて混ぜる。

１０に９のパスタを加えてソースを全体に絡ませて出来上がり。