大好き♡♡♡イカのマリネ

大好き♡♡♡イカのマリネ
‘09.10.9に100人達成☆ありがと~♡
イカ&玉ねぎ&マスタードドレッシングが絶妙なハーモニーを奏でます♪♪♪
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材料 (2~3人分)

イカ(茹でたもの※1参照)
1ぱい分
玉ねぎ
中1個
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
<マスタードドレッシング>
粒マスタード
大さじ1と1/2
大さじ3
オリーブオイル又はサラダオイル
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1と1/2
小さじ1/2

1

※1
イカは茹でた物を買ってきても、刺身用の生イカを買ってきてさばいた物を茹でてもOK!

2

私は刺身用のイカの内臓を取って軽く水洗いし、塩と酒を少量入れたお湯で皮の色が変わる位サッと茹でた物を使いました。

3

玉ねぎをスライス(※追記2参照)しID:667457の要領で放置するか、水にさらして辛味を取って水気をよく取っておく。

4

きゅうりとにんじんは千切りにして塩(分量外)を振り、しばらく置いて水気をよく絞っておく。

5

さばいて茹でたイカを使う場合は薄めに輪切りにしておく。
マスタードドレッシング(※追記1参照)の調味料を混ぜておく。

6

ボールにイカと玉ねぎときゅうりとにんじんを入れて、よく混ぜたマスタードドレッシングを入れてよく和える

7

※追記 1
ドレッシングを作る時、粒マスタード→酢→砂糖・塩→オイルの順に混ぜた方が砂糖と塩が溶けやすいです。

8

写真

あいツナさんがイカの代わりにタコで作ってくれました♡
イカを捌く手間がないので楽チンですね♪

9

写真

haruchikoさんがエビで作ってくれました♪
エビ好きの私にはたまりませんっ!!!

10

写真

marimariキッチンさんが
サーモンで作ってくれました✿
私も作ったことありますが、ウマいです(✪∀✪)

11

写真

kaiko子さん新玉ねぎ&ベビーホタテで作ってくれました♡
これまたと~っても美味しそうですね☆

コツ・ポイント

野菜の水気をよく切ること!!!
和えてすぐより、野菜がしんなりするまで冷蔵庫で味を馴染ませてから食べると美味しいです♪
※追記2 玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を断ち切るようにスライスして下さいね♡

このレシピの生い立ち

デパ地下でよく見かける『イカのマリネ』が好きなので、自分で作ってみたらダンナ様大絶賛!!!
レシピID : 668072 公開日 : 08/10/20 更新日 : 09/10/09

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人参をパプリカで。マスタードがいい仕事してます(^^)美味しい♪

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