いちじくの赤ワインコンポート♪バニラ風味

いちじくが重ならないで並ぶくらいの鍋に、赤ワインと水3カップ・砂糖を入れ、煮立てる。

いちじくはそっとよく洗う。ヘタを切って鍋に入れる。落し蓋をして、ゆっくりと弱火で30分煮る。

バニラエッセンスを入れ、そのまま火を止めてゆっくりさます。あら熱が取れたら、一晩冷蔵庫で冷やす。