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(8品)
レシピID :66821
ホルモン鍋
鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない！最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
材料 （ 2人分 ）
ホルモン
150g
しま腸
150g
白菜
小1/2玉
にら
半束
■
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コチュジャン
大さじ2
味噌
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
小さじ1/2
キムチと漬け汁
大さじ2
■
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うどん
1-2玉
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1
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白菜は7mm幅にざく切り、にらは4cm長さに切る
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2
-
中華鍋にごま油を熱し、にら以外のすべての材料・調味料を入れる
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3
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強火で5分ほどして白菜から水気が出てくたっとなったらにらを加え、火を止める
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4
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鍋ごと食卓に出して食べ終わったら、残った煮汁を火にかけてうどんを加えてからめる
コツ・ポイント
ホルモンとしま腸はどちらか一方だけでもかまいません。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
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