ホルモン鍋
レシピID:66821
鍋といっても水は1滴も使わず、白菜のおいしい水気のみ。汗がふきだすほど辛いけどおいしくてやめられない！最後のうどんがこれまたおいしいんだなぁ。
材料 （ 2人分 ）
| ホルモン | 150g |
| しま腸 | 150g |
| 白菜 | 小1/2玉 |
| にら | 半束 |
| ■ -------------------- | |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| キムチと漬け汁 | 大さじ2 |
| ■ -------------------- | |
| うどん | 1-2玉 |
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1
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白菜は7mm幅にざく切り、にらは4cm長さに切る
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2
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中華鍋にごま油を熱し、にら以外のすべての材料・調味料を入れる
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3
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強火で5分ほどして白菜から水気が出てくたっとなったらにらを加え、火を止める
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4
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鍋ごと食卓に出して食べ終わったら、残った煮汁を火にかけてうどんを加えてからめる
コツ・ポイント
ホルモンとしま腸はどちらか一方だけでもかまいません。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
白菜は中華鍋に8分目くらいまでたっぷりと。
キムチはなくてもいいけど漬け汁がよりおいしく作るコツ。
もっと辛いのがよければ一味唐辛子をたっぷりとどうぞ。
うどんは冷凍でもおいしいけど、ゆでうどんのほうが味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：02/10/12
韓国人のお母さんがやってる近所の小さな焼肉屋さん「龍門」のメニューをみようみまねで作ってみました。
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