豚肉がプリッ！白菜のとろとろ中華炒め＊
レシピID:668218
ひと手間かけるだけで豚肉がプリプリ＊
とろとろスープがあったかおいしいです。
とろとろスープがあったかおいしいです。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉 | ２枚（７０g） |
| ○酒 | 小２ |
| ○しょうゆ | 小１ |
| ○片栗粉 | 小２ |
| 白菜 | ４枚 |
| えのき | １/２袋 |
| 長ネギ | １/２本 |
| にんにく（みじん切り） | |
| １片 | |
| しょうが（みじん切り） | |
| １かけ | |
| ◎鶏ガラスープの素 | 小２ |
| ◎水 | １５０ml |
| ◎酒 | 大１ |
| ◎しょうゆ | 大２ |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 片栗粉 | 大１ |
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1
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豚バラ肉は３〜４㎝幅に切り、○をもみ込んでおく。
☆これがプリプリになるコツです。
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2
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白菜は食べやすい大きさに切り(芯は削ぎ切り)、えのきはいしずきを取り除き、１/２に切る。長ネギは３㎜幅に斜め薄切りにする
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3
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フライパンに油をひき豚肉を炒める。だいたい火が通ったら取り出す。油を足し、にんにくとしょうがを入れ、２を白菜から炒める。
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4
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塩こしょうをし、しんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、◎を合わせたものを入れる。
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5
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塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れてできあがり♪
コツ・ポイント
下味で豚肉に片栗粉を合わせておくと、プリプリに仕上がります。野菜炒めでもこの方法で作ると、やわらかくおいしくできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
とってもおいしそうです♡作ってくれてありがとうございます♪
そうでしたかぁ‥是非また作ってください＊でもおいしそうです♡
初レポありがとうございます！！作ってくれて嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/20
母がよく作ってくれました。
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コメント