«maricopsyのレシピ (2品)

ブルーベリーのレアチーズケーキ

レシピID:668386

メイン画像

ブルーベリージャムを使ったレアチーズケーキです。ビスケット生地がオレオなので、３層がキレイに出ています。

maricopsy

材料（１８ｃｍ丸型ホール）

オレオクッキー	１００ｇ
クリームチーズ	２００ｇ
生クリーム	１００ｃｃ
プレーンヨーグルト	１００ｃｃ
グラニュー糖	８０ｇ
無塩バター	５０ｇ
粉ゼラチン	７ｇ
レモン汁	大さじ２杯
ブルーベリージャム	大さじ２杯
バニラエッセンス	少々

1: 水４０ｃｃに粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。このとき粉ゼラチンと水を軽く混ぜておく。

2: オレオのクリームを取り除き、丈夫なビニール袋に入れすりごぎなどで粉々に砕く。

3: バターをレンジで溶かす。様子を見ながら加熱しすぎないように注意する。

4: ②と③を容器に入れ、均一に混ぜる。

5: 底が抜けるタイプの型の底と側面にバターかマーガリンを塗り、④を敷き詰める。強めに押し固めたほうが出来上がりが崩れない。

6: ⑤を冷蔵庫に入れる。常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、軟らかくなるまでゴムベラや泡だて器で混ぜる。

7: ⑥に、グラニュー糖・生クリーム・ヨーグルト・バニラエッセンス・レモン汁を加える。数回に分けて入れると均一に混ざりやすい。

8: ⑦をＡとＢ、２つの容器に分ける。Ａは冷蔵庫に入れておく。

9: 粉ゼラチンをレンジで数秒加熱する。すぐ溶けるので、様子を見ながら少しずつ加熱する。絶対沸騰させてはいけない。

10: Ｂに⑨を半分だけ入れ、均一に混ぜる。

11: 冷蔵庫で冷やした型にＢを入れ、軽く空気抜き（型を低い位置から落とす）をして冷蔵庫で１時間冷やす。

12: １時間経ったら、Ａにブルーベリージャムを加える。⑩で残ったゼラチンを再加熱して溶かし、これも加えて均一に混ぜる。

13: 型に⑫を入れ、そっと空気抜きをして冷蔵庫で冷やす。（私は一晩冷やした）型の外から暖かい布巾を当てると型から外しやすい。

14: 完成です(｀・ω・´)

コツ・ポイント

ゼラチンを加熱する際は、絶対沸騰させないでください。
自信がない方は、少し面倒ですが湯煎で溶かしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (8人)

09/08/12

見た目悪いですが・・・とても美味しくできました。またTRYします

よしみつみつる

是非何度でも作ってください＾＾他のジャムでも作れるしね～☆

09/08/07

とても美味しかったで-す☆

ﾆｬﾝﾀﾛｳ

お…おしゃれ！！！もしや本物のﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ使いました！？

09/06/24

ﾀﾞﾝﾅの誕生日に。時間なくて汚いｹﾄﾞ味は美味しかったぁ～♪

みのちゅけ

模様つけたんですか？ステキです～☆美味しくできてよかったです

09/05/20

ぶるーべり味は初めて♪プルプルケーキが美味しいです＾＾

薄紫がキレイですよね(*^ω^*)つくれぽありがとございます

09/04/21

手間かかった分美味しかったですｖ３歳の息子とティータイムしました

鮮やかな色が出ていて見た目も素敵ですね(*ﾟｰﾟ)v

09/02/14

苺を飾ってみましたｖバレンタインなので、彼にプレゼントしました♪

大切な贈り物に選んでくれて嬉しいです！苺が乗ってて豪華☆

09/01/01

苺ｼﾞｬﾑでやったら少な過ぎて薄くなっちゃいました＾＾；友達に♬

ステキなアレンジですね☺今度苺ジャムで作らせてもらいますっ☆

08/11/05

見た目もきれいで、とても美味しくできました。

つくれぽありがとうございます♡すごく美味しそう(ﾟ∀ﾟ)

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/24

見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて３層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら