ブルーベリーのレアチーズケーキ
maricopsy
作り方
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1
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水５０ｃｃに粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。このとき粉ゼラチンと水を軽く混ぜておく。
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2
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オレオのクリームを取り除き、丈夫なビニール袋に入れすりごぎなどで粉々に砕く。
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3
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バターをレンジで溶かす。様子を見ながら加熱しすぎないように注意する。
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4
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②と③を容器に入れ、均一に混ぜる。
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5
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底が抜けるタイプの型に④を敷き詰める。強めに押し固めたほうが出来上がりが崩れない。
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6
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⑤を冷蔵庫に入れる。常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、軟らかくなるまでゴムベラや泡だて器で混ぜる。
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7
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⑥に、グラニュー糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を加える。数回に分けて入れると均一に混ざりやすい。
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8
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⑦をＡとＢ、２つの容器に分ける。Ａは冷蔵庫に入れておく。
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9
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粉ゼラチンをレンジで数秒加熱する。すぐ溶けるので、様子を見ながら少しずつ加熱する。絶対沸騰させてはいけない。
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10
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Ｂに⑨を半分だけ入れ、均一に混ぜる。
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11
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冷蔵庫で冷やした型にＢを入れ、軽く空気抜き（型を低い位置から落とす）をして冷蔵庫で１時間冷やす。
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12
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１時間経ったら、Ａにブルーベリージャムを加える。⑩で残ったゼラチンを再加熱して溶かし、これも加えて均一に混ぜる。
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13
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型に⑫を入れ、そっと空気抜きをして冷蔵庫で冷やす。（私は一晩冷やした）型の外から暖かい布巾を当てると型から外しやすい。
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14
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完成です(｀・ω・´)
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コツ・ポイント
ゼラチンを加熱する際は、絶対沸騰させないでください。 自信がない方は、少し面倒ですが湯煎で溶かしてください。
これが上手にできないと固まりません( ；∀；)
これが上手にできないと固まりません( ；∀；)
このレシピの生い立ち
見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて３層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。
maricopsy
