明石焼きより簡単♪つゆだくオムレツ
レシピID:668396
材料 （ ２人分 ）
| 茹でたタコ | 足１本程度 |
| 卵 | ３個 |
| だし汁 | |
| ２００ｃｃ(卵用) と５０ｃｃ(かけつゆ用) | |
| 小麦粉 | 大３ |
| 薄口しょうゆ | 小１ |
| ◎薄口しょうゆ | 大１ |
| ◎みりん | 大１ |
| ◎酒 | 小１ |
| ◎塩 | 少々 |
| 三つ葉 | お好きなだけ |
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1
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茹でたタコは適当な大きさに切っておきます。
◎の材料を合わせ、蒸し焼きの間に温めておきます。
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2
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ボールに卵とだし汁を入れて混ぜ、小麦をふるいにかけながら混ぜ、薄口醤油で少し味をつけます。泡だて器で混ぜても良いです。
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3
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フライパンに多めに油をひき、中火で卵を(１人分)入れ、中央にタコを並べます。蓋をしてこれくらいまで蒸し焼きにします。
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4
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両端をたたんでひっくり返し、余熱で火を通します。温めたつゆと三つ葉をのせて完成。
コツ・ポイント
小麦粉は必ず『ダマ』になるので、ふるいに掛けるか、泡だて器でしっかり混ぜて下さいね。
卵には冷めただし汁を、かけつゆには温めただし汁を使ってください。
刻みネギや紅しょうがを入れると、もっと味がしっかりします。
卵には冷めただし汁を、かけつゆには温めただし汁を使ってください。
刻みネギや紅しょうがを入れると、もっと味がしっかりします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
84件
(67人)
みずほ家サイズのレポ有難う～♪たまご何個使ったの？気になる。
つゆだくフワフワが最高ですね♡作って下さって有難う～～♪
なるほど～おでんの出汁でも美味しそうですね♡レポ有難う～♪
私もいつも四苦八苦しております．．美味しそうなレポ有難う♪
具はなーんでもいいんです♡作って下さって有難う～♪
ふわふわに作って下さって有難うございました！感激です！
作って下さって有難うございました！私もよく崩してしまいます↓
美味しそうに作って下さって有難う♪私もよく焦がします↓↓
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/21
三つ葉がたっぷり食べられると思いました。。
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やっと作れたわ～♪
このレシピ、アップされた時から作りたいと思って楽しみにしてたの♪
でっかい明石焼きそのものって感じで、関西人（個人的に私）の胃袋くすぐられました～（＾＾）
ごっちゃんでした♪
日記へのコメントありがとうございました。
どちらに書けばいいのか悩んだのですが、こちらに書かせていただきます☆
オムレツ、ホントにおいしかったです。これからは明石焼きが食べたくなったら、作らせていただきます！旦那ちゃんも「もう食べにいかんでもえぇなぁ～」を連呼してましたから(*^^)v
私は銀杏はレンジ派です。あの手早さを知ってしまうともうフライパンには戻れません…。でもお玉で薄皮がむけるなんて知りませんでした。次回挑戦してみます！
またいろんなレシピを参考にさせていただきますので、こちらこそよろしくお願いします(^O^)♡
明石焼、大好きなのですが徳島の田舎ではなかなか食べられません。
娘が神戸なので、遊びに行けばいいようなもののお互い
忙しくてそれもかなわず…。でもこのレシピのお陰で
わざわざ遠くに行かなくても、お家でお手軽に食べられます！
美味しいレシピ、あとがとう。ごちそうさまでした♡