おからでしっとりパウンドケーキ

計量カップに卵を入れ、合わせて100ccぐらいになるように牛乳を入れ、よくかき混ぜておく。オーブンは１７０℃に余熱。

常温で柔らかくしたマーガリンをボールに入れ、泡だて器でクリーム状にする。私は冷たいままでも強引にやっちゃいます。

砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。大体で大丈夫だと思います。

卵と牛乳を合わせた液を３～４回に分けて少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。分離しちゃっても多分大丈夫。

ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように、生地を底からすくい上げて返すように混ぜる。

お好みでバニラエッセンス、バニラオイル、レモンエッセンスなどを加えて混ぜる。もちろん何も入れないでもOK。

表面が焼けてきたなと思ったら、手早く切込みを入れると綺麗に焼けると思います。パウンド型なら縦線一本。

型から出して網の上に置いて冷ます。
あら熱がとれたら、ラップに包んでおくといいと思います。