炊飯器で簡単！トロトロ～角煮♪
ちびのんちゃん
材料
（４人分）
豚バラかたまり肉
500ｇ
ゆで卵
４個
大根
1/2本
長ネギ（青い部分）
１本分
しょうが薄切り
１かけ分
水
400ｃｃくらい
酒
100ｃｃ
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4
作り方
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1
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ゆで卵は殻をむいておく。
大根は皮をむき、3～４センチの厚さに切る。
豚バラ肉は３、４センチの大きさに切る。
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2
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豚肉をフライパンで軽く焼いておく。（焦げ目が軽く付く程度でよい）
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3
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炊飯器に、水と豚肉、長ネギ、しょうがをいれて炊飯スイッチをＯＮ。
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4
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炊飯が終わり、豚肉がやわらかく煮えたら、長ネギとしょうがは取り出して、卵、大根を加える。
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5
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材料がひたひたになるくらいの水を加え、酒、しょうゆ、砂糖も加え、もう一度炊飯スイッチＯＮ
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6
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炊飯が終了したら出来上がりです。
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コツ・ポイント
最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。
びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。
びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪
レシピID : 668651
公開日 : 08/10/21
更新日 : 08/10/21
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この豚の角煮、もう3回作らせていただいてます♪♪
びっくりするほど失敗が無くてヾ(・∀・*)ノ
彼氏も店のよりうまいって大絶賛☆
今日はちょっと豚バラかたまり肉じゃなくて豚ヒレかたまり肉で挑戦してます♪♪
うまくできるかなぁ((((*>ω<*)))))
分量のお水400ｃｃは、最初の豚肉を下湯でするお水ですか？
それとも、調味料を加える時のお水ですか？
あと、最初に豚肉を煮込んだ時のお水は捨てますか？
うちの炊飯器はガスでいつも２０分くらいでできます。
それだとやわらかくならないでしょうか？
是非角煮つくりたいんですが、炊飯器で何分
くらいで良いんでしょうか
また、最初にお肉で炊飯するときは、お水
はいれなくていいですか
“調味料で煮込む前に一度水から煮る”のほうが適切では？
炊飯が終わらなくても早めに出した方が良かったみたいです。
炊飯器がこげちゃったのでフライパンで煮込んでいます。
食べるのが楽しみです♪
前の方もコメントしてらっしゃいますが
分量のお水400ccは、③の時に使う水ですよね？
⑤で出てくる水はまた別ですか？？
あと、最初に豚肉を煮込んだ時のお水は捨てますか？
答えが欲しいです。