炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪

炊飯器で簡単!トロトロ~角煮♪
長く煮込まなくても簡単にトロトロに仕上がります♪
欲張りなので、今回は大根とゆで卵も入れました。
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉
500g
ゆで卵
4個
大根
1/2本
長ネギ(青い部分)
1本分
しょうが薄切り
1かけ分
400ccくらい
100cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ4

1

ゆで卵は殻をむいておく。
大根は皮をむき、3~4センチの厚さに切る。
豚バラ肉は3、4センチの大きさに切る。

2

豚肉をフライパンで軽く焼いておく。(焦げ目が軽く付く程度でよい)

3

炊飯器に、水と豚肉、長ネギ、しょうがをいれて炊飯スイッチをON。

4

炊飯が終わり、豚肉がやわらかく煮えたら、長ネギとしょうがは取り出して、卵、大根を加える。

5

材料がひたひたになるくらいの水を加え、酒、しょうゆ、砂糖も加え、もう一度炊飯スイッチON

6

炊飯が終了したら出来上がりです。

コツ・ポイント

最初に豚肉だけで煮込むのがポイントです。
前に最初から調味料を入れて煮込んだら、豚肉の赤身の部分がかたくなってしまったので・・・。

びっくりするほどトロトロの仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

以前から炊飯器で煮込み料理をしていましたが、今回の角煮は試行錯誤の上、トロトロに仕上がりました♪
レシピID : 668651 公開日 : 08/10/21 更新日 : 08/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

359 (329人)

15/11/19

写真

リピしてます!めちゃめちゃおいしいです!

なかはまゆ

大根いい色ですね~。リピありがとうございます!ぜひまたどうぞ

15/11/14

写真

お肉がとろっとろー!!!神レシピありがとう♡

飛ママ♡

神!?嬉しいお言葉ありがとう~♪

15/11/05

写真

美味しい♪初の炊飯器チャレンジ大成功でした!ありがとうございます

暁銀烏

初の炊飯器にレシピを使ってもらって感謝です!ぜひまたどうぞ~

15/11/11

写真

久々のリピ☆やっぱりトロトロで美味しく、家族に好評でした♪

碧きりん

リピありがとうございます♪ぜひまたどうぞ~

1 2 3 4 5
★風未乃★ 2009年06月17日 22:25
はじめまして^^
この豚の角煮、もう3回作らせていただいてます♪♪
びっくりするほど失敗が無くてヾ(・∀・*)ノ
彼氏も店のよりうまいって大絶賛☆
今日はちょっと豚バラかたまり肉じゃなくて豚ヒレかたまり肉で挑戦してます♪♪
うまくできるかなぁ((((*>ω<*)))))
cookiemilktea 2010年02月18日 18:35
初めまして!質問させてください
分量のお水400ccは、最初の豚肉を下湯でするお水ですか?
それとも、調味料を加える時のお水ですか?
あと、最初に豚肉を煮込んだ時のお水は捨てますか?

Profile ゆこな28 2010年07月05日 08:36
こんにちは。
うちの炊飯器はガスでいつも20分くらいでできます。
それだとやわらかくならないでしょうか?
Profile ku-u 2010年10月31日 11:44
はじめまして
是非角煮つくりたいんですが、炊飯器で何分
くらいで良いんでしょうか
また、最初にお肉で炊飯するときは、お水
はいれなくていいですか
Profile Hachisch 2011年07月07日 23:10
コツに「豚肉“だけ”で煮込む」とありますが、手順にはそう明記されていませんね。調味料を入れて煮込む前の「3」の手順ではネギ・ショウガが入っていますし…

“調味料で煮込む前に一度水から煮る”のほうが適切では?
kozue0719 2012年02月13日 12:50
なぜか炊飯が終わらなくて少しこげてしまいました。
炊飯が終わらなくても早めに出した方が良かったみたいです。
炊飯器がこげちゃったのでフライパンで煮込んでいます。
食べるのが楽しみです♪