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レシピID :668657
豚肉のエリンギ巻き 柚子胡椒ソース
2010/11/08話題入り感謝♪豚肉に巻かれたしゃっきりエリンギとほっこりお芋を、ゆず胡椒の効いたソースでどうぞ。
材料
豚薄切り肉
約200ｇ
エリンギ
1パック
じゃがいも（大）
1個
ゴマ油（またはオリーブオイル）
小さじ1
塩こしょう
少々
■
ソース
ポン酢
大さじ1
柚子コショウ
小さじ1/2～1くらい
マヨネーズ
小さじ1
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1
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じゃが芋は皮をむき、ラップをかけて電子レンジに。1分半～2（ほくほくになる手間の固さ）かけ、スティック状に切っておく。
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2
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エリンギは縦4つに切る。①の芋と一緒にビニール袋に入れ、ごま油（若しくはオリーブオイル）であえ塩こしょうしておく。
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3
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肉を広げて塩コショウし、②の芋とエリンギを巻く。
（肉が小さい場合は、数枚重ねてもOK。）
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4
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グリルで両面を香ばしく焼く。
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5
-
食べやすくカットして皿に盛り、ソースをかける。
（レタスをしいておくとサラダ感覚で美味しいです。）
コツ・ポイント
辛さが苦手な方は、柚子胡椒の量を減らして。（小さじ1だとけっこう辛め）
芋がやわらかくなりすぎたら、エリンギに挟み込んで、あとは無理やり巻いちゃってください。 エリンギがお勧めですが、他のきのこでもＯＫです。
芋がやわらかくなりすぎたら、エリンギに挟み込んで、あとは無理やり巻いちゃってください。 エリンギがお勧めですが、他のきのこでもＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
美味しそうなつくれぽ＆新居と娘褒めてくれて嬉しい！ありがと！
素敵に作ってもらえて嬉♡まめこさんにも元気が訪れますように！
MEGちゃんが作るといつも本当に美味しそう♪ありがとね！！
11/01/06
うめにぎり
めっちゃ可愛いお弁当への仲間入り嬉しいです。ありがとう♪
なんて美味しそうなお弁当！！おんかめさん、来年もよろしくね♪
とろみ付け、ナイスアイデアですね！ばじままさん、ありがとう♪
おお～立ってますね♪素敵な盛り付けに感激です！！ありがとう！
形よくこんがり焼けていて美味しそう♪東雲Aさんありがとう！！
私のお気に入りなので、すっごく嬉しいです！！ありがとう♪
んまあ～クルさんっ嬉しコメントにいつも感激です。ありがとう♪
素敵なサラダ仕立て風の盛り付けですね！れぽありがとう♪
たっぷりレタスの上に～美味しそう♪ぽんちゃん、ありがとう！
コメント