春菊と椎茸のサラダゆずこしょう風味
レシピID:668754
肉厚のしいたけと生の春菊。。。んー、うまい！素材の香りを生かした大人のサラダです。和にも洋にも合うよ！
材料 （ ２人分 ）
| しいたけ | ３コ |
| 春菊 | ８～１０本 |
| プチトマト | ６～８コ |
| ■ ■以下、ドレッシング | |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| お酢 | 小さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| ゆずこしょう | 小さじ１／２ |
| 白ごま | 小さじ１ |
| お塩 | 少々 |
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1
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肉厚の大きな椎茸でしょ！洗わずふきんで拭くだけにして、２分程度（焼きすぎてしぼまないように）グリルします。
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2
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１を食べやすい大きさにカット。春菊も５センチほどにカット。固いところもバリバリいけます、大丈夫。プチトマトは１／２に。
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3
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ドレッシングの材料をガーッツとまぜ、１＆２とボウルで合わせます。最後に塩をふって、お皿に。
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4
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素材の香りをムダにしないよう、ドレッシングは少なめに。十分味はつきます。
コツ・ポイント
しいたけは絶対洗っちゃだめです。焼き上がりがグニョッとしておいしさ半減！
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/21
肉厚のおいしそうな椎茸が安く手に入ったので素材を生かしたサラダにしました。
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