グワバと紅玉のコンフィチュール
レシピID:668916
この季節♪沖縄では鈴なりのグワバ(バンシルー)の木をよくみかけます(*^^) ジュースが定番ですが、たまにはジャムで♪
材料 （ ジャム瓶２個分 ）
| グワバ(バンシルー) | |
| ５個(１５０ｇ)位 | |
| 紅玉 | １個(１５０ｇ)位 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
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1
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グワバ＆紅玉を洗い、皮をむきます。
紅玉は、５ミリ位の角切りにします。
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2
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グワバを皮をむいたら、次に種の部分をスプーンで取り除きます。
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3
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こんな感じ(*^^)。
これを角切りにします。
(残りの種の部分はミキサーでジュースにして頂きます♪)
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4
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鍋に角切りの紅玉＆グワバを入れ、砂糖をかけ、軽く混ぜたら、果物から水分が出てくるまで１５分位待ちます。
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5
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水分が出てきたのを確認したら、中火にかけて、砂糖がとけ、水分に少しとろみがついて来るまで１５分ほど煮て出来上がりです。
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6
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熱々のうちに瓶につめて、フタをして逆さにして冷ますと、密封されます♪
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7
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種の部分を、ミキサーにかけ(お好みではちみつやオリゴ糖をプラスしてもOK)、種をこしたら、ジュース出来上がり♪
コツ・ポイント
あまり煮詰めすぎないほうが、フレッシュ感が残っておいしいです♪
グワバの甘さを、紅玉の酸味がより引き立ててくれます(^.^)
グワバの種の部分のジュースは、ミキサーが回りにくい場合は、少し水を足してください。
グワバの甘さを、紅玉の酸味がより引き立ててくれます(^.^)
グワバの種の部分のジュースは、ミキサーが回りにくい場合は、少し水を足してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/22
息子の保育園の園長先生より♪たくさんのグワバを頂きました♪
赤と白の二種類が入っていて、白のグワバの香りがあまりにも素敵なので!作っちゃいました(*^^)v
赤と白の二種類が入っていて、白のグワバの香りがあまりにも素敵なので!作っちゃいました(*^^)v
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