簡単＊ミキサーで混ぜて煮込むだけ＊ミカンジャム＊

ミカンは外側の皮だけむいで１キロを計る。薄皮はむかなくてOK。

ミカンを薄皮ごとフードプロセッサーにかけ、ダマがなくなるまでガ～っと混ぜる。

なめらかになればOK。これを大きめの鍋に移す。

約３０分煮たら、蓋を開けて砂糖の１／４を加え混ぜ、また蓋をして５分煮込む。その後５分おきに残りの砂糖を３回に分けて加え煮込む。

砂糖を全部加え終わったら蓋をしてさらに１０分煮込む。その頃にはこんな色に・・。

蓋を取って火を中火にし、木べら焦げないよう底から混ぜながら煮込んでいく。ブクブクして散るのでヤケド注意。

全体的にトロリとし、混ぜていると底がチラッと見える位になったらレモン汁を加え、２～３分煮たら完成＊

少し冷めたら密封瓶に入れる。冷めてくると固くなってきて、ジャムっぽいトロ～っとした感じになります。

冷めたらこの位の固さです。スプーンですくうとボテッと落ちる感じ。冷蔵庫で保存して下さい。