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レシピID :66920
ローズマリーチキン
ただひたすら煮込むだけのローズマリー香る、おもてなしやホリデーシーズンにピッタリのチキン料理です。
材料 （ 3人分 ）
骨付き鶏モモ肉
3本
EVオリーブ油
大さじ2
にんにく
3かけ
水
8カップ
ドライローズマリー
小さじ1
コンソメ
大さじ2
粗塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
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1
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鶏肉の両面に塩＆ブラックペッパーをしっかりめにする。にんにくは皮を剥き、半分に切る。
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2
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが香ってきたら鶏肉を焼く。焼き目がついたら水を入れる。
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3
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沸騰してきたらアクが出てくるので、こまめにすくう。アクが出なくなった様なら、残りの調味料を加えて煮込む。
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4
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弱火に落として2時間ほど煮込んで完成！お野菜やパスタを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
塩・こしょうは、多めが美味しいです。水の代わりに白ワインなんかでも美味しいかもしれませんが、水でも十分良い味が出ます。クロックポットでも出来ますので、クロックポットをお持ちの方は是非お試しを・・・！
このレシピの生い立ち
公開日：
02/10/14
骨付き鶏モモ肉の消費を考えて出来たレシピです。以前クロックポットを使ってのレシピでしたが、今は壊れてしまって持っていないので、普通の鍋で出来るレシピに少し改良しました。(2009年11月)
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