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子供に人気♪にがうりピクルス

レシピID:669414
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甘めに作ることで子供達もたくさん食べてくれます。
ビタミンＣ　の多いゴーヤは茹でず生で調理したほうがベター。
ＵＺＵＲＡ ＵＺＵＲＡ

材料 （ 約5人分ぐらい ）

ゴーヤ（にがうり） 中1本
酢 100ｃｃ
砂糖 大匙５～６杯

1

ゴーヤを洗って縦半分に割り、中の種を出し捨て
種を取ったゴーヤを薄切りにし塩少々ふりしんなりさせる。

2

15分ぐらい置きしんなりしてカサが減ったところで水洗いして絞っておく。

3

酢100ccに対し大匙５～６杯の砂糖を加え溶かす。（甘めなら子供も好き♪）
（煮立たせなくてもＯＫ）

4

できあがり♪
お好みで薄口醤油を数滴加えて漬けてもいいでしょう。
翌日ぐらいから食べれます。

コツ・ポイント

りんご酢ならまろやかで酸味が強くないのでおすすめです。
私は２～３日漬けてからのほうが苦味がぬけて食べ頃だと思いますが子供達はしばらくおいたほうが食べやすいみたいです。
水切りをしっかりして冷蔵庫に入れておけば、日持ちします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/10/23
ゴーヤをたくさんいただき傷まないようにと酢漬けにしたら
子供が1本ぐらいはあっという間に食べてくれました。
ビタミンＣが多いので、冷蔵庫にいつもストックしてます☆

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