ハーブ漬けグリルチキンプレート
レシピID :669439
失敗しない大好きレシピです。鶏肉にさっぱりレモンが効ていて、ガーリックライスととってもよく合います。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏むね肉 | ２枚 |
| ＊レモン | 大さじ２ |
| ＊オリーブオイル | 大さじ２ |
| ＊にんにく | １カケ |
| ＊ローズマリー | ２本 |
| ＊玉ねぎ | １／４個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごはん | ２膳分 |
| にんにく | ２カケ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ブロッコリー | １／４束 |
| アスパラ | ３本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バルサミコ酢 | 適量 |
| トマト | １／２個 |
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1
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にんにく３個をスライスする。１カケ分と、みじん切りにした玉ねぎ、３cmに切ったローズマリーと残りの＊をジップロックへ。
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2
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鶏肉を広げてフォークで数ヵ所刺す。塩こしょうをふり、１のジップロックに入れもみもみ。冷蔵庫で３０分おく。
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3
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【焼き野菜】
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、電子レンジで１分温める。アスパラは切りそろえる。
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4
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３の野菜を、薄くオリーブオイルを引いたフライパンで、焼き目が付くように、ゆっくり焼く。火が通ったらバルサミコ酢をかける。
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5
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２の鶏肉を取り出して軽く水気をる。
（オーブン使用）
１８０度に温めたオーブンで１５分～２０分焼く。
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6
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（フライパン使用） 熱したフライパンに油をひき、皮目から焼く。焼き色が付いたら、ひっくり返して、弱火で蒸し焼きにする。
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7
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【ガーリックライス】 別のフライパンに油をひき、１のにんにくで香りをつける。この時、にんにくを焦がさないように注意。
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8
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にんにくが色づいたら、ごはんを加え、全体に油が回ったら、酒と醤油を鍋肌から回し入れ、塩こしょうをふり炒める。
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9
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４の野菜、６の鶏肉、８のライス、一口大に切ったトマトを、お皿に盛りつける。
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10
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コツ・ポイント
ハーブはローズマリー１種類を使いましたが、ジルやタイムなど、お好みのものを使って下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/23
鶏肉をまとめ買いした時は必ず作るレジピです。レモンの漬けだれが一番好評なので、ランチプレートにしました。
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