おいなりさん
レシピID :669454
甘さ控えめなお揚げに、りんご酢入りでとてもマイルド＆さわやかな酢飯を合わせました♪
材料
| 油揚げ | 3枚 |
| ●水 | 200cc |
| ●昆布茶 | 小さじ1/2 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| 米 | 1.5合 |
| ○砂糖 | 大さじ1.1/2 |
| ○塩 | 小さじ1 |
| ○米酢 | 大さじ1 |
| ○りんご酢 | 大さじ1.1/2 |
| 白ごま | 適量 |
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1
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米は洗ってザルにあげる。
1.5カップから40cc引いた水を入れて普通に炊く。
○を混ぜ合わせておく。
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2
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油揚げは半分に切ってザルに乗せて熱湯をかけて油抜きをする。ペーパーなどで水分を取る。
袋状になる様に広げておく。
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3
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鍋に●を入れてひとに煮立ちさせてから火を弱め、油揚げを入れて煮る。
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4
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途中返しながら、弱火でコトコト煮る。
煮汁が少し残るくらいで火を止め、粗熱を取る。
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5
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ご飯をバットなどに広げて、○を木べラなどを伝わせながら、全体に振り入れる。
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6
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木ベラで切る様に混ぜ、白ゴマも混ぜる。
酢飯の粗熱が取れたら、４のお揚げに詰めて完成♪
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/22
おうどんに合わせて作りました☆
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