鮭のチャンチャン焼きをフライパンで！
レシピID :669478
休みの日に夕ご飯は簡単でいいよね？って日に作ってます。フライパン１つで作って、そのまま食卓にドーンと置いて食べましょう。
材料 （ 2人分 ）
| 生鮭 | 2切れ |
| キャベツ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生しいたけ | 3～4個 |
| バター | 10ｇ |
| ■ ◆調味料 | |
| みそ | 大さじ2 |
| みりん、酒、水 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 一味唐辛子、だしの素 | 少々 |
| バター | 10ｇ |
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1
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キャベツ、人参、玉ねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切っておきます。
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2
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調味料を混ぜておきます。
バターは別にしておきます。
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3
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フライパンの中央ににバターを溶かし、鮭の皮を上にして載せて焼きます。
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4
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ちょっと焦げ目がついたら裏返ししバターを載せます。鮭のまわりに野菜類、しいたけを入れ、上に合わせ調味料をかけます。
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5
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鮭のまわりの野菜を箸で炒めます。野菜が少ししんなりし、全体に味がなじんだら出来上がりです。
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6
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フライパンのまま食卓に置いて、そこから食べます。
コツ・ポイント
少しのバターで野菜は炒められないと思いがちですが、合わせ調味料を入れると、野菜から水分がすぐに出てくるので、炒めるというよりは煮ているような感じです。
まきーころ
くまんぼう
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/23
ホットプレートで作るレシピがスーパーのチラシに載っていましたが、ウチは二人なのでフライパンで作っちゃえ、そのまま食べちゃえってことで、ずぅーっとやってます。
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大人数で食べたようですね、２人分以上は作ったことがないので、倍数でやると濃い味になっちゃっうのかな？
たくさん作るときにはホットプレートもいいですね。
定番になりそうなんて・・・うれしいです。
ウチね今週やろうかな、では。