きりたんぽ鍋 （きりたんぽの作り方付き）
のえる７２３
作り方
-
-
2
-
鶏がらで取っただし（又は、水）を火にかけごぼうと鶏肉を入れ、煮立ってきたらアクを取る。
-
-
-
3
-
★調味料を入れ、味見。これから具材がはいるのでやや濃いめの味付けに。舞茸、糸こんをいれる。
-
-
-
4
-
ねぎは２㎝位の斜め切り、セリは４cm位に切る。（根っこもよく洗って、捨てないでね♪）きりたんぽは３つくらいに切る。
-
-
-
5
-
食べる直前に、ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら、せりときりたんぽを入れる。
-
-
-
6
-
★自家製きりたんぽの作り方★
（一口大に、丸く作れば、「だまこもち」です。）
-
-
-
7
-
冷ごはんでOK,半殺しにする（半殺し、わかるかな？）。片栗粉を混ぜ、一口大に丸めればだまこもち、長細くすればきりたんぽ。
-
-
-
8
-
成形したものを、濃塩水にくぐらせ、グリルで焼く。きりたんぽは、杉の串（なければ割りばし）などにつければもっと本格的。
-
-
-
9
-
息子作、いびつな「だまこもち」片栗粉と濃塩水は、絶対です！これをしないと、鍋に入れたとたん「おじや」になってしまいます。
-
-
-
10
-
お熱いうちにどうぞ♪ せりときりたんぽは煮込みすぎないように！
-
-
-
11
-
2009年3月29日話題入り☆
皆様ありがとうございます♪感謝です。
又、新米の季節には作らなくっちゃね♪
-
-
-
12
-
2014年5月25日 つくレポ100人に届きました。
作っていただいた みなさん ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
是非、新米で作ってみてね♪
比内地鶏のきりたんぽスープ、ささがきごほうを使えば、クイック料理です。 ちなみに市販のきりたんぽは １本６５gでした。お茶碗１杯強かな。。。
家庭によって、作り方に秘訣があるようです。
比内地鶏のきりたんぽスープ、ささがきごほうを使えば、クイック料理です。 ちなみに市販のきりたんぽは １本６５gでした。お茶碗１杯強かな。。。
家庭によって、作り方に秘訣があるようです。
このレシピの生い立ち
秋田の郷土料理、きりたんぽ鍋です～！
結婚するまで、知りませんでした。
人参入れたら、旦那に怒られました（笑）
鍋は 自由だー！（笑）
なかなか義母のような味は出せないけど・・・。
ちなみに11月11日はきりたんぽの日だそうです。
結婚するまで、知りませんでした。
人参入れたら、旦那に怒られました（笑）
鍋は 自由だー！（笑）
なかなか義母のような味は出せないけど・・・。
ちなみに11月11日はきりたんぽの日だそうです。
