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大根は乱切りにして下茹でする(5分位)いんげんはスジを取り大根の鍋に最後に入れ茹でておきます。
イカは内臓を出し、1~1・5㎝の輪切りにする。足は吸盤を取り2本ずつに切り離します。エンペラは2~3つに切ります。
★の調味料を鍋に入れ煮立てたらイカを入れ再度沸騰したら2分位煮て取り出します。
大根を入れ、中火~弱火で柔らかくなるまで煮ます。
3にイカを戻し、5分程煮ます。最後にインゲンを加えさっと煮ます。
インゲン無しで万能ネギを添えてもOKです。
大根はレンジで茹でてもOKです。レシピID : 2025852
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