手作りかつおみりんふりかけ
レシピID :67004
たったひとつかみのかつおぶしから、結構な量のふりかけができる！ こりゃ、貧乏人にはたまらないね。
材料 （ 4人分 ）
| かつおぶし（だしがら） | ひとつかみ分 |
| 白ごま | 大さじ1～2 |
| のり | 適宜 |
| めんつゆ | 適宜 |
| みりん | 適宜 |
| 塩 | 少々 |
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1
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のりをはさみで切って1cm×2mm程度にし、いわゆる刻みのりを作る。
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2
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だしを取ったあとのかつおぶしを包丁でみじん切りにし、フライパンに入れて炒る。水分が完全に飛んでパラパラとしてくるまで、数分間混ぜつづける。
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3
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めんつゆ、みりんを各々ひと垂らししてよく混ぜ、水分を飛ばす。焦げないよう注意！
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4
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白ごまを加え、全体をさっと混ぜてから火を止める。
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5
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のりを加え、味を見て塩を加えて完成。
コツ・ポイント
味はお好みでどうぞ。今回は塩の代わりに梅こんぶ茶を混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
作成日:02/10/15
日本でお馴染みのふりかけって、アメリカでは意外に高い。仕方なくお馴染みでない安いのを選ぶと、凄まじくまずかったので、自分で作ることにしました。
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