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レシピID :670251

【うまみたっぷり❤ひじきの煮物】

【うまみたっぷり❤ひじきの煮物】
干し椎茸の戻し汁で煮るので、うまみ❤たっぷりです。ゴマがよく合いますよ❤

材料 ( 5~6人分 )

生ひじき
300g
蓮根/人参
お好みで❤
干し椎茸
3個
◇干し椎茸の戻し汁
200㏄
油(今回は、菜種油を使用しました)
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆お醤油
大さじ2
煎りすりゴマ
お好みで❤

1

◇の干し椎茸を水で戻す(できれば一晩おく。) 生ひじきは、さっと水洗いし、水気を切る。

2

干し椎茸・蓮根・人参を薄めにカットし、蓮根は酢水に付けて水気を切っておく。①のひじきと一緒に油を敷いたお鍋で炒める。

3

全体に油が回ったところで◇の戻し汁を入れる。少し火にかけて◆の砂糖を入れかき混ぜ、残りの◆も入れて中弱火で煮ていく。

4

お野菜に火が通ってきたら、最後に強火でグツグツと汁気が少し残るくらいまで、お鍋を揺すりながら飛ばして下さい。

5

あとは、お鍋に蓋をして休ませます。(30分~1時間ほど)味を馴染ませてから召し上がってくださいね❤

コツ・ポイント

乾燥ひじきを使う場合は、戻したあとが300gになるようにしてくださいね❤

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/04
美味しそうな生ひじきを見つけて、久しぶりに食べたくなったので❤

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