【うまみたっぷり❤ひじきの煮物】
レシピID :670251
干し椎茸の戻し汁で煮るので、うまみ❤たっぷりです。ゴマがよく合いますよ❤
材料 （ ５～６人分 ）
| 生ひじき | ３００g |
| 蓮根／人参 | お好みで❤ |
| 干し椎茸 | ３個 |
| ◇干し椎茸の戻し汁 | ２００㏄ |
| 油(今回は、菜種油を使用しました) | |
| 大さじ１ | |
| ◆砂糖 | 大さじ１ |
| ◆みりん | 大さじ１ |
| ◆酒 | 大さじ１ |
| ◆お醤油 | 大さじ２ |
| 煎りすりゴマ | お好みで❤ |
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1
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◇の干し椎茸を水で戻す(できれば一晩おく。) 生ひじきは、さっと水洗いし、水気を切る。
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2
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干し椎茸・蓮根・人参を薄めにカットし、蓮根は酢水に付けて水気を切っておく。①のひじきと一緒に油を敷いたお鍋で炒める。
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3
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全体に油が回ったところで◇の戻し汁を入れる。少し火にかけて◆の砂糖を入れかき混ぜ、残りの◆も入れて中弱火で煮ていく。
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4
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お野菜に火が通ってきたら、最後に強火でグツグツと汁気が少し残るくらいまで、お鍋を揺すりながら飛ばして下さい。
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5
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あとは、お鍋に蓋をして休ませます。(30分～1時間ほど)味を馴染ませてから召し上がってくださいね❤
コツ・ポイント
乾燥ひじきを使う場合は、戻したあとが３００gになるようにしてくださいね❤
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/04
美味しそうな生ひじきを見つけて、久しぶりに食べたくなったので❤
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