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とろとろ～　豚の角煮

とろとろ～　豚の角煮の画像

Description

'09.7.23話題入りしました♪やわらかくて盛る時にくずれないよう注意☆
'09.7.16写真変更しました

材料

豚バラかたまり
４００ｇ
米のとぎ汁
鍋１杯
酒
１／２カップ
砂糖
１／２カップ
醤油
１／２カップ
卵
２個
人参
１／３本

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラを半分に切って、フライパンで表面をよく焼く。

  2. 2

    写真

    鍋いっぱいの米のとぎ汁の中に１を入れて煮立て、弱火で１時間半。

  3. 3

    写真

    人参を１口サイズにカットし、レンジでやわらかくしておく。

    ゆでたまごを作ってく。

  4. 4

    写真

    ２を水洗いして好みの大きさに切る。

  5. 5

    写真

    鍋に４の肉とゆで汁をひたひたに入れ、酒と砂糖を加えて中火で２０分。

  6. 6

    写真

    醤油を加えて、３も入れて弱火で２０分。

  7. 7

    写真

    盛り付けて出来上がり☆

  8. 8

    写真

    '09.7.23お陰さまで話題入りさせていただきました♪ありがとう♡

コツ・ポイント

火を止めてから長いことおいたほうが味が染みるので、私は前日の夕方、夕飯の米とぎをした時から調理を始めます。
とぎ汁がない場合はお水に大さじ３くらいのお米をいれたまま茹でてください。

このレシピの生い立ち

めっちゃやわらか！失敗なし！
角煮大好きな私が10年かけて決めたレシピです。
レシピID : 670325 公開日 : 08/10/25 更新日 : 09/07/28

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