とろとろ～ 豚の角煮
レシピID :670325
やわらかくて盛る時にくずれないよう注意☆
ご飯がすすみますよぉ～(^O^)／
ご飯がすすみますよぉ～(^O^)／
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラかたまり | ４００ｇ |
| 米のとぎ汁 | 鍋１杯 |
| 酒 | １／２カップ |
| 砂糖 | １／２カップ |
| 醤油 | １／２カップ |
| 卵 | ２個 |
| 人参 | １／３本 |
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1
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豚バラを半分に切って、フライパンで表面をよく焼く。
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2
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鍋いっぱいの米のとぎ汁の中に１を入れて煮立て、弱火で１時間半。
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3
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人参を１口サイズにカットし、レンジでやわらかくしておく。
ゆでたまごを作ってく。
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4
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２を水洗いして好みの大きさに切る。
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5
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鍋に４の肉とゆで汁をひたひたに入れ、酒と砂糖を加えて中火で２０分。
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6
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醤油を加えて、３も入れて弱火で２０分。
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7
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盛り付けて出来上がり☆
コツ・ポイント
火を止めてから長いことおいたほうが味が染みるのでえ、私は前日の夕方、夕飯の米とぎをした時から調理を始めます。
ちびカピちゃん
このレシピの生い立ち
作成日:08/10/25
めっちゃやわらか！失敗なし！
角煮大好きな私が10年かけて決めたレシピです。
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