私の✿シンプル食パン(HB)

私の✿シンプル食パン(HB)

Description

しっとりふんわりシンプルな味♡パンのおいしさが味わえます。
2009.1.30話題入りしました✿

材料 (1斤)

200g
30g
砂糖
12g
無塩バター
12g
4g
160cc
イースト
小さじ1(2.8g)

作り方

1

全ての材料をHBに入れ、食パンコースでスタート。

2

写真

焼き上がりの写真です。

3

(型焼きの場合)
バター以外の全ての材料をHBに入れ、6,7分後にバターをちぎりながら投入。一時発酵までお任せ。

4

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一時発酵後、3分割しベンチタイム10~15分。

5

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軽くガス抜きをし、楕円形に伸ばす。

6

写真

左右が少し重なるように折りたたみ、巻く。巻き終わりは軽くとじる。

7

写真

油脂を塗った型に入れ2次発酵。(季節や温度によって変化しますが1時間~1時間半)

8

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型の高さまで発酵できたら、180度のオーブンで25分焼く。

9

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焼きあがったら、腰折れ防止のために、一度型ごと高い所から落とした後、型から取り出す。

コツ・ポイント

ナショナルSD-BM101使用。
米粉は製菓用を使用。

このレシピの生い立ち

色々な食パンを焼き上げるうちに自分好みのシンプルな食パンに仕上がりました♡
レシピID : 670591 公開日 : 08/10/25 更新日 : 09/02/01

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写真

ふわふわもちもちでとても美味しかったです(*^^*)

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写真

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写真

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わ~い!まだまだまだまだ焼いてね♬う~ん♡今回も美味しそう♡

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しつこくてゴメン(笑)ちびりすチャン大きくなりましたか?!

おれんじぺこり

もっとしつこくていいよ~♡感謝♡ちびりす大きくなってるよ~!

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