ベイクドチーズケーキ
レシピID:6706
いろいろなレシピが世の中にあるけれど、たまにはこういうストレートなのもいいでしょう？常温だとふわふわ。冷蔵庫で冷やしてギュってなったのもまた旨し。
材料 （ 18cm型 ）
| クリームチーズ | 250g |
| 砂糖 | 100g |
| 生クリーム | 200cc |
| バニラビーンズ | 1本 |
| ラム酒 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
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1
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チーズを常温にして柔らかくして、砂糖を入れて擦り混ぜる。そこに卵黄、ラム酒、バニラ、塩を入れて混ぜる。
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2
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さらに生クリーム入れて混ぜ、クリーム状になったら小麦粉を入れて完全に混ぜる。
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3
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白身をしっかり角が立つまで泡立て、１に加える。
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4
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バターを塗った型に入れて、180℃のオーブンで30～40分焼いてできあがり。
コツ・ポイント
塩がポイントらしい。
このレシピの生い立ち
公開日：00/07/25
参考文献：マミー娘時代の手帳。
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