キャベツとアンチョビのパスタ__Spaghetti with Anchovy&Cabbage
レシピID:67069
パスタといっしょにキャベツを茹でて、ボールで和えるだけの簡単料理。
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 200g |
| キャベツ | （大）1/8個 |
| 自然塩 | 適量 |
| ■ Ａ： | |
| アンチョビ | １缶（8切れ入） |
| 赤唐辛子 | 1/2～2本 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| ■ (400yen for 2 people) | |
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1
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キャベツは大きめの乱切りにして、手で丁寧に芯を取り除く。赤唐辛子は種をとって、小口切り。アンチョビはみじん切りにする（２切れ分は、仕上げ用にとっておく）。お湯を沸かし始める。
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2
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ボールにＡの材料を全て混ぜる。
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3
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湯が沸騰したら、塩を入れ、パスタを固めに茹でる。茹で時間の３分前にキャベツを入れる。→→ゆで汁を少し小皿に取り分けておき、茹でたパスタとキャベツをざるにあける。
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4
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③を②に入れて、両手にスプーンと箸（フォーク）をもって、よく混ぜる。汁が足りなかったら、ゆで汁を加え、最後に必要だったら塩で味を調える。皿に盛って、残りのアンチョビを散らす。
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5
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6
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＃余ったアンチョビは、銀紙に包んでラップを巻いて、冷凍庫で保存して、使うときは解凍して使っています。
コツ・ポイント
*Ａに刻みにんにくを小さじ２混ぜてもおいしい。だけど、ペペロンチーニみたいな別の味になってしまいます。*赤唐辛子２本で、たいそう辛目です。*①のアンチョビを切る時、手がオイルで汚れないように、手で押さえるかわりに、キャベツで押さえるべとべとにならないよ！
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公開日：02/10/15
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