«うりんぼう のレシピ (38品)
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レシピID :67069

キャベツとアンチョビのパスタ__Spaghetti with Anchovy&Cabbage

キャベツとアンチョビのパスタ__Spaghetti with Anchovy&Cabbage
パスタといっしょにキャベツを茹でて、ボールで和えるだけの簡単料理。
うりんぼう うりんぼう

材料 （ 2人分 ）

パスタ
200g
キャベツ
（大）1/8個
自然塩
適量
■ Ａ：
　　アンチョビ
１缶（8切れ入）
　　赤唐辛子
1/2～2本
　　オリーブオイル
大さじ4
　　黒胡椒
少々
■ (400yen for 2 people)

1

写真

キャベツは大きめの乱切りにして、手で丁寧に芯を取り除く。赤唐辛子は種をとって、小口切り。アンチョビはみじん切りにする（２切れ分は、仕上げ用にとっておく）。お湯を沸かし始める。

2

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ボールにＡの材料を全て混ぜる。

3

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湯が沸騰したら、塩を入れ、パスタを固めに茹でる。茹で時間の３分前にキャベツを入れる。→→ゆで汁を少し小皿に取り分けておき、茹でたパスタとキャベツをざるにあける。

4

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③を②に入れて、両手にスプーンと箸（フォーク）をもって、よく混ぜる。汁が足りなかったら、ゆで汁を加え、最後に必要だったら塩で味を調える。皿に盛って、残りのアンチョビを散らす。

5

6

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＃余ったアンチョビは、銀紙に包んでラップを巻いて、冷凍庫で保存して、使うときは解凍して使っています。

コツ・ポイント

*Ａに刻みにんにくを小さじ２混ぜてもおいしい。だけど、ペペロンチーニみたいな別の味になってしまいます。*赤唐辛子２本で、たいそう辛目です。*①のアンチョビを切る時、手がオイルで汚れないように、手で押さえるかわりに、キャベツで押さえるべとべとにならないよ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 02/10/15

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