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レシピID :670869
ゴーヤーとトマトのオイスターソース炒め
たまにはゴーヤーも、こんな風にこってりと。困ったときのトマト頼み！
材料 （ ４～５人分 ）
ゴーヤー
１本
ミディトマト
４個
シメジ
１袋
ニンニクみじん切
小１
生姜みじん切り
小１
★醤油
大２
★オイスターソース
大１．５
★砂糖
小２
粗塩
適量
胡麻油
大２
水溶き片栗粉
大２
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1
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ゴーヤーを縦に割り、中わたと種をとって薄切りにする。塩もみして水に１５分漬けてから、よく水気を切る。
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2
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シメジは石づきをとって小房に分ける。
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3
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トマトを８等分に切る。
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4
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フライパンに胡麻油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを炒める。
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5
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香りがたったらゴーヤーとシメジをいれ、★を加えてよく炒める。
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6
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トマトを加えて全体がざっくり混ざったら、水溶き片栗粉を加えて１～２分加熱してできあがり。
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