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(1品)
レシピID :670979
さつまいもとリンゴのほっこりパウンド
さつまいもとりんごで、スイートポテトのような、アップルパイのようなやさしい味のパウンドケーキができました。
材料 （ パウンド型１台分 ）
無塩バター
100ｇ
砂糖
70ｇ
卵
2個
さつまいも
1/2本
りんご
1/2個
薄力粉
130ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
あればヨーグルト
50ｇ
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
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2
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さつまいもは皮を剥いて、小さめに切り、レンジで2,3分加熱してやわらかくする。あたかいうちにフォークなどでつぶしておく。
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3
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りんご1/4個分を上にのせるコンポートにする。5mmの薄切りにし鍋に入れ、浸るくらいの水と砂糖大匙2(分量外)で煮る。
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4
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残りのりんごをお好みで小さめに切る。わたしは串切りにして、さらに薄切りにします。1ｃｍ角でもいいと思います。
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5
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ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜ、さらに砂糖を加えてすり混ぜる。
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6
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卵も加え、よく混ざったら粉類の半分をふるいながら加える。さっくり混ぜたら、残りも加えて粉っぽくなくなるまで混ぜる。
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7
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さつまいもとりんごを入れて混ぜる。ヨーグルトを入れる場合はここで入れる。
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8
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オーブンシートをしいたパウンド型に生地を流し込む。最後に、コンポートを並べて置く。
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9
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180度で45分焼く。
竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり★
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