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レシピID :671217
缶ココアでくるくる食パン
さくっと切ったら、朝が楽しくなる金太郎パンです。
材料 （ 食パン２斤分 Aココア生地１斤 B白生地１斤 ）
A 強力粉
２２０グラム
薄力粉
３０グラム
ショートニング
大匙１
砂糖
小匙１
塩
小匙１弱
ドライイースト
３グラム強
缶ココア
１００cc
牛乳
８０cc
B 強力粉
２２０グラム
薄力粉
３０グラム
ショートニング
大匙１
砂糖
小匙１
塩
小匙１
ドライイースト
３グラム
牛乳
１８０cc
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1
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Aの材料をHBで一次醗酵までします。
＊私が使ったのは、このココア
缶の成分表を見て、砂糖、塩の加減をしました。
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2
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Bの材料をHBで一次醗酵までします。
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3
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二種類の生地をそれぞれ 二等分にしてまとめます。固く絞った濡れふきんをかけて１５分生地を休ませます。
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4
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麺棒で、まとめた生地を平らにのばします。
白生地にココア生地を重ねてくるくる巻いたものを２本作ります。
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5
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牛乳ドリールを塗る。
１９０℃で１８分
１８０度で５分焼きます。
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6
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適当な型を持ってないので、牛乳箱で型をつくりました。
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7
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形成の仕方違いでこんなのも作りました。
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8
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チョコチップをふりかけます。
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9
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三つ折りにして、麺棒で馴染ませ、のばします。六等分に切り分け、二本切れ目をいれます。
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10
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くるくる捻りながら輪にします。
ドリールとスライスアーモンドをトッピングします。２０分１８０度くらいで焼きます。
このレシピが登録されているカテゴリ
- パン > 食パン > マーブル生地の食パン
今日私はココアを買えます。あとで、このパンを作ります。＾＾
美味しいパンが焼けるといいですね。
楽しみにしています。