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(73品)
レシピID :671360
いつものカレーを美味しく
いつもの材料でいつものカレーをチョット美味しく。ただ作る手順を変えるだけです。一度お試しあれ。
材料
玉葱
大1~2個
ニンジン
1本
ジャガイモ
2~3個
肉（牛肉・豚肉・鶏肉・ひき肉など）
市販カレーのレシピ通り
市販のカレールー
レシピ通り
他に好きな野菜
好みの量
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1
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玉葱をいつもカレーを作る時の大きさに切り、フライパンで炒めます。玉葱に油が絡まる程度で良いです。そのまま蓋をして弱火に。
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2
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玉葱を弱火で蒸し焼きにしている間にニンジンをいつものカレーを作る時の大きさに切ります。
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3
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玉葱のフライパンにニンジンを入れ、混ぜたら又そのまま弱火のまま蒸し焼きに。
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4
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玉葱・ニンジンを蒸し焼きにしている間にジャガイモを切ります。切ったらフライパンに入れ、混ぜて蒸し焼きにします。
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5
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野菜を蒸し焼きにしてる間に肉を切ります。切ったら野菜の蒸し焼きの中へいれ、中火にして一緒に炒めます。
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6
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肉が焼けたら（色が変ったら）市販のルーの箱に書かれた分量の水を入れ普通に煮ます。
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7
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もしフライパンが小さい場合は、水を少し入れてから鍋に移し変えて下さい。
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8
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後は煮立ったらアクを取り、野菜が煮えたら火を止めてルーを入れます。ルーが溶けたら混ぜてもう一度火を付けて少し煮ます。
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9
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他に好みの野菜や茸を一緒に蒸し焼きにしても美味しいです。入れる順番は、玉葱以外は火の通り難い物から蒸し焼きに。
コツ・ポイント
フライパンは蓋付きを使用。弱火でじっくり蒸し焼きに。焦げない様に火の加減に注意します。私は6で水は使わずお湯を入れてます。折角材料も鍋も温まってるのに水で冷ますより、なるべく熱めのお湯で温度を下げないで煮てます。ガス代の節約も兼ねて。
