さつまいも♪ソフトビスケット
レシピID:671417
さつまいもがたっぷり入ったソフトビスケットです。
余ったさつまいもなどで、身体に優しいおやつはいかがですか♪
余ったさつまいもなどで、身体に優しいおやつはいかがですか♪
材料 （ 天板2枚分 ）
| さつまいも | 150g |
| 薄力粉 | 90ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| バター | 20ｇ |
| 砂糖 | 35ｇ |
| 卵 | 1個 |
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1
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さつまいもは、茹でるかレンジにかけて柔らかくし、皮を除いて粗めにマッシュする。（焼き芋でも使えます）
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2
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室温に戻したバターを柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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3
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溶いた卵を少しずつ加えながら、よく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーも加えてよく混ぜ合わせる。
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4
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マッシュしたさつま芋も加えて軽く混ぜ合わせたら、一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分くらい置く。
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5
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打ち粉をした台などに生地を広げ、手で1ｃｍ厚にのばす。（べとつくので手粉をしながら）
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6
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表面にごまを散らし、手でポンポンと少し押してごまをくっつける。食べやすい大きさにカットする。
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7
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オーブンシートを敷いた天板にのせ、180度で20～30分焼く。
コツ・ポイント
このレシピで使用したさつまいもは、ねっとり系ではなくホクホクした水分の少ないものです。それと甘いさつまいもの場合は、レシピより少し砂糖を控えるほうが自然の甘味がでていいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/10/26
イマイチなさつまいもの消費。
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