鶏手羽元の酢煮
レシピID:67143
たっぷりのお酢で煮込むので、やわらかくておいし～い！コクがあるのにあっさりもしてる、不思議な味わいに仕上がります。ご飯がすすみますよ！
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏手羽元 | |
| 300～600ｇ（お好みで） | |
| にんにくの薄切り | 2カケ |
| 酢 | 120ｃｃ |
| 水 | 150ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ3強 |
| 酒 | 大さじ2弱 |
| ゆで卵 | |
| お好みで（なしでも可） | |
-
1
-
鍋にサラダ油を熱し手羽元を入れ、転がしながら焼き色をつける。
-
2
-
鍋にその他の材料を全部加え、落し蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで煮込む。途中で上下をかえすとよい。どこまで煮詰めるかで、味の濃淡が調整できます。
-
3
-
たったこれだけ！超簡単でしょ？手羽元の軟骨までコリコリとおいしくいただけます！写真は後日ＵＰしますね。
コツ・ポイント
最初のうちは鶏肉300ｇくらいでしっかりした味付けに作っていたのですが、600ｇくらいまでは調味料の量を増やさなくてもそれなりの味に仕上がることがわかりました。体のためにも薄味で！という方には十分かと思います！
このレシピの生い立ち
公開日：02/10/16
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
鶏手羽元の酢煮、yumitさんのレシピを参考につくりました！ほんとに不思議な味わいでしたが、なんかおいしい・・・。特にお肉がやわらかくて軟骨がこりこり・・いい感じです。
私は煮詰めることころで少し鍋のそばをはなれてしまい、汁をこがしてしまいましたがそれなりの味になりました。簡単で参考になるレシピありがとうございました！
アバウトなレシピで写真もまだ載せていないのに、早速試してくださってありがとうございます！私も最初の頃煮詰めすぎて焦がしたことが何度かあります。でも、だんだん薄味で切り上げるようになり、今ではだいぶ煮汁を残した状態で火を止めてしまいます。それでも十分味はついていますので、お好みの濃さを探してみてくださいね。私もまたレシピを増やしていけるようがんばります。遊びにきてくださってありがとうございました！